酵母太多對身體有害嗎？

酵母片是我們國家批準的，有壹個準商品名。專業名稱是“餵奶”。酵母片對我們的健康有很多好處，比如常見的消化不良、營養缺乏、食欲不振，甚至是維生素B1引起的腳氣病、煙酸缺乏。

酵母在醫學上也起著重要的作用。有些商家會做酵母片，對飲食不好引起的消化不良有好處。另外，對於身體不太好的朋友來說，服用酵母片後，對我們的新陳代謝有壹定的調節和改善作用。

擴展數據

酵母的功效:

1，護肝

酵母中還有壹種很強的抗氧化劑，可以保護肝臟，有壹定的解毒作用。酵母中的硒、鉻等礦物質具有抗衰老、抗腫瘤、預防動脈硬化、提高人體免疫力等作用。發酵後可以分解面粉中影響鈣、鎂、鐵等元素吸收的植酸，從而提高人體對這些營養物質的吸收和利用。

2、產品松散

酵母在面團發酵中產生大量的二氧化碳，由於面筋網絡結構的形成而留在網絡結構中，使烘烤的食物組織疏松多孔，體積增大。

酵母還可以增加面筋的鋪展，使發酵過程中產生的二氧化碳留在面團中，提高面團的持氣能力。如果使用化學疏松劑，就沒有這樣的效果。

3.改善味道

面團在發酵過程中經歷了壹系列復雜的生化反應，產生了面包產品獨特的發酵風味。同時形成了面包產品特有的香氣，濃郁而開胃的烘焙香氣。

制作發面

面團的制作方法有很多種，比如小蘇打面團和酵母面團。這些方法的效果是壹樣的，就是通過在面團中產生大量的二氧化碳氣體，在烹飪過程中，二氧化碳受熱膨脹，所以面食變得松軟可口。

百度百科:酵母

上篇: 民間婚宴菜譜大全 喜慶吉祥的婚宴菜譜 下篇: 椰汁紫薯八寶粥怎麽做