秋葵可以生吃嗎？秋葵生吃嗎？
許多蔬菜生吃會味道更好，更有營養，但也有許多蔬菜會引起腹瀉和中毒等癥狀。秋葵可以生吃嗎？秋葵生吃嗎？秋葵生吃會中毒嗎？
秋葵可以生吃嗎？
秋葵不建議生吃。對於網上流行的“涼拌”吃法，專家認為不合適。“秋葵表面有小毛，生吃會損傷胃腸道。”如果壹定要生吃的話，記得用開水盡量把絨毛去掉。
秋葵可以炒、湯煮、做沙拉、油煎、涼拌、醬腌、醋腌、醬菜腌等多種烹飪方法。也就是說，它可以單獨烹飪，也可以與其他食物壹起烹飪。秋葵常被用來做濃湯或燉湯，湯的味道變得濃稠可口。這是由於黃秋葵獨特的果膠成分，使湯變稠。秋葵肉片、秋葵片、素炒秋葵、秋葵蝦、秋葵肉片(魚)湯、秋葵番茄濃湯都是秋葵做的美味菜肴。在歐美，秋葵是很受歡迎的蔬菜，秋葵拌空心粉沙拉也很常見。美國南部的新奧爾良也有著名的秋葵混湯飯。在日本，秋葵也經常用來拌醬油或生魚片，或者做成秋葵烤鰻拌飯、秋葵壽司卷等。
黃秋葵也常被曬幹，碾成粉末作為調料，可以提供風味，增加粘性和顏色。它還提供大量的維生素、膳食纖維、能量和礦物質。此外，由於秋葵的風味與茄子相似，所以在很多食譜中用來代替茄子。
小貼士:秋葵含有粘液，這也是它的保健功能，所以無論什麽烹飪方法，都不要在清洗、切段、烹飪的過程中把粘液沖走，而是在烹飪後壹起食用。這種粘液還可以增加菜肴的濃度，使菜肴的味道更加誘人。很多人就是喜歡它黏黏的味道。