求健康飲食食譜
材料:香菇200克，雞翅400克，蔥姜適量，八角1個，紹興酒1小勺，鹽和胡椒粉各3克。
練習:
①在雞翅中加入壹片姜，用冷水焯壹下，撈出備用；將蘑菇洗凈，去蒂。
(2)用刀在蘑菇頂部斜切四刀，切出星星的形狀。
③鍋中倒入水或高湯，雞翅、香菇、蔥、姜壹起倒入。
(4)大火燒開，加紹酒，改用童子煲20分鐘。
功效:增強人體免疫力，起到良好的防病抗病作用。
2.丁香魚丸湯
材料:丁香魚500g，蘆筍200g，番茄100g，生姜1片，糖半勺，醬油半勺，鹽5g，料酒1勺，水適量。
練習:
(1)將丁香魚去骨，用刀剁成肉末，加入姜末、糖、鹽、料酒等。
2用筷子攪拌肉末，攪拌成粘稠的糊狀。
③燒開熱水加少許鹽，改用中火，放入魚丸，待魚丸浮起後，放入蔬菜，煮5分鐘。
功效:促進人體新陳代謝，降低體內膽固醇含量，對防治動脈硬化和冠心病有積極作用。
3.栗子水果雞
原料:雞肉3000克，栗子1000克，蔥400克，土豆200克，姜5片，黃酒40克，八瓣1/2片，鹽10克。
練習:
①提前將雞肉浸泡在淘米水中半小時，去除異味。然後用開水將整只雞瀝幹。
②鍋中倒入適量的水，加入整雞、姜蔥、土豆塊、栗子等。
(3)大火燒開後，改用小火繼續煮60分鐘，加入調味料，即可。
功效:緩解秋冬流感癥狀，提高人體免疫功能。
4.蔬菜排骨湯
材料:排骨500g，蘆筍50g，胡蘿蔔1根，竹筍100g，姜片10g，鹽5g，醋半勺，白胡椒粉2g，水適量。
練習:
(1)將排骨和姜片放入冷水中，煮至水沸，撈出排骨備用。
②將排骨放入鍋中，加水燒開，加入半勺醋，改用文火煮30分鐘。
(3)提前準備好蔬菜。排骨8分熟時，加入蔬菜，繼續煮10~15分鐘，加入調味料。
功效:多喝排骨湯可以抗衰老，防止幹硬食物刺激消化道黏膜，常喝可以刺激食欲，預防疾病，有益健康。
5.牛尾湯
材料:牛尾壹根，山參兩根，人參壹根，生姜壹根。
練習:
①將牛尾切成小塊，用冷水浸泡去血水。將山藥去皮，切塊。加入牛尾、姜蔥、料酒，倒入水中。
②大火燒開，再轉小火3小時，直到牛尾燒開，最後加入枸杞，煮10分鐘。
6、桂圓紅棗湯
原料:桂圓幹30g，大棗50g，紅豆150g，清水1500g。
練習:
①將紅豆洗凈，浸泡2小時。將龍眼去殼，肉留著備用。
(2)將紅豆和大棗壹起放入清水中煮沸。
(3)加入桂圓，燒開，再小火燉60分鐘。可以根據個人口味加點蜂蜜調味。
功效:補氣養血，寧心安神，滋補強壯，健脾養胃。
7.丸子湯
原料:鮮肉500克，蘆筍100克，胡蘿蔔200克，土豆200克，生姜壹大塊。
練習:
①在剁碎的鮮肉中加入鹽5g、胡椒粉5g、料酒20g、醬油20g、水100g、雞蛋1個，攪拌成筋。
②將蔬菜切成小塊，姜輕輕拍打，加入1500ml水燒開，用小勺挖成肉丸。
(3)待肉丸全部浮起後，大火煮10分鐘，根據個人口味加鹽調味。
8.雪梨豬腳湯
材料:雪梨1個，黃豆50g，豬手2個，姜3片，料酒1勺，鹽1/2勺。
練習:
(1)在豬手中加入姜片去除異味，並分塊；加入去皮切塊的雪梨、黃豆和壹片姜，加足量水燒開，加入料酒，開蓋繼續煮15分鐘。
②轉文火煮1小時，湯就熟了。飲用前根據個人口味加鹽調味。
功效:降血壓，滋補清熱的好湯。