新鮮羊肝怎麽煮好吃

鮮羊肝按照以下方法煮好吃：

1、把羊肝給清洗幹凈，切成薄片，然後再入適量的鹽，味精，胡椒粉，澱粉給抓均勻之後，腌制壹會兒，備用。

2、鍋中放入適量的清油，等油燒好之後，加入幹辣椒，花椒，豆瓣醬給炒出香味，然後再加入適量的水，雞精，老抽，把水給煮開後，用小火給煮壹會兒，再把調味料給撈起來。

3、接著把腌制好的羊肝給入鍋，用小火給煮制壹會兒，最後等羊肝煮好，加入壹點生菜，淋上壹點香油，撒上蔥花，孜然粉，攪拌均勻，撈到碗中，開動。

二、煮羊肝需要註意以下幾項：

1、煮羊肝的時候，不要與豬肉，生椒，或者是苦筍之類的食材壹起烹飪，因為羊肝與這些食材是不相搭配的，易對身體造成傷害。

2、在烹飪羊肝的時候，壹定要將羊肝給煮熟了再進行食用，因為這樣所帶給人體的營養蛋白才是好的，沒有熟的羊肝會帶有壹些不好的物質。

3、人們在烹飪羊肝時，要註意壹下羊肝的來源，不要食用來歷不明的羊肝。

4、羊肝的烹飪時間不能太短了，最好是等它煮透，等完全變成灰褐色的才好。

5、羊肝的脂肪含量是比較高的，所以人們在食用的時候，壹次不要食用過多了，長胖可就不好了。

羊肝是指動物羊的肝臟，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、尼克酸、抗壞血酸及維生素A等營養物質。具有滋補肝臟、明目的功效。