泡椒牛蛙的做法 家常
泡椒牛蛙的做法如下：
主料：牛蛙2只、萵筍1根。
輔料：生姜10克、大蒜20克、泡椒30克、小米辣10克、料酒20克、生抽20克、白酒適量、鹽適量。
1、牛蛙去爪子後切大塊。
2、放入適量的白酒和鹽抓均勻腌制30分鐘，這步的主要目的是去腥。
3、萵筍切塊。
4、生姜、大蒜、泡椒、小米椒切段。
5、腌制過的牛蛙沖洗幹凈。
6、熱鍋冷油放入調料炒香。
7、炒香後放入牛蛙翻炒入味。
8、放入料酒和生抽調味。
9、放入萵筍和熱水，大火燒開。
10、最後根據自己的口味放入雞精和鹽調味。
11、裝盤。