怎麽炒藤蒿菜
主料main
茼蒿菜300克
輔料others
玉米油15克?鹽0.5勺?幹辣椒4個?花椒0.5勺
熗炒茼蒿菜的做法
步驟step
1
備好食材：這就是茼蒿菜本尊了；建議購買水嫩、深綠色、尖葉的茼蒿菜，吃起來更脆嫩，香味也更濃郁；
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2
茼蒿菜摘掉老根，老葉，用淘米水（或者淡鹽水）浸泡片刻；
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3
再用清水將茼蒿菜清洗幹凈，瀝幹水分備用；
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4
備好調料：幹辣椒、花椒；如果時間允許，可以清洗壹下幹辣椒、花椒；
步驟step
5
炒鍋燒熱，倒入玉米油，放入幹辣椒、花椒炒出香味；
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6
再放入茼蒿菜，大火快速翻炒；
步驟step
7
迅速將茼蒿菜炒至變色；
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8
1分鐘後，調入鹽，翻炒均勻，立即關火；
步驟step
9
起鍋，盛出；熗炒茼蒿菜就做好啦。