肉松皮蛋粥

主料:大米、雞胸肉/裏脊肉、皮蛋、枸杞。

腌制調料:鹽、白胡椒、檸檬汁、澱粉、蛋清。

其他調料:鹽或雞精、白胡椒、蔥花。

1.將大米洗凈，將皮蛋切成小塊。！！如果覺得皮蛋不好切，可以先煮了再切~

2.雞胸肉切絲，加入腌料，攪拌均勻，腌制片刻。

3.將大米、枸杞、水加入鍋中，燒開，蓋上鍋蓋，留壹點縫隙，防止溢出。轉小火煮20分鐘。

4.加入皮蛋攪拌均勻，再煮5分鐘。

5.轉大火，倒入腌制好的雞胸肉絲，用筷子快速翻炒，雞絲翻炒，燒開，根據個人口味加鹽或雞精，用少許白胡椒粉調味，翻炒均勻，關火，撒上小蔥。

！！雞胸肉切片非常好做，不需要煮太久。煮久了味道就老了~

！！參考劑量！！

米飯150，雞胸肉150，皮蛋2個，枸杞10多。

成品大概6小碗。請根據家庭實際情況和喜好增減成分。