各地有什麽具有當地特色的年夜飯大菜？

吃年夜飯，是年節，家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿壹桌，闔家團聚，圍坐桌旁，***吃團圓飯桌上有大菜、冷盆、熱炒、點心，壹般少不了兩樣東西，壹是火鍋，壹是魚。

火鍋沸煮，熱氣騰騰，溫馨撩人，說明紅紅火火；魚和余諧音，是象征吉慶有余，也喻示年年有余。還有蘿蔔俗稱菜頭，祝願有好彩頭；龍蝦、爆魚等煎炸食物，預祝家運興旺如烈火烹油。　　

1、雞肉，各地年夜飯必吃的壹道菜肴，但是南北方做法不同，北方，很多人家都會選擇燉上壹道小雞燉蘑菇，南方則用來煲湯喝。雞，象征著吉祥如意，也是壹個好兆頭。