雞肉怎麽炒來吃好吃
準備姜1塊,蒜4瓣切粒,幹辣椒5個剪成段狀備用,雞胸肉500g。;
2.
鍋中放入適量油,油溫燒至5成熱,放入雞肉煸炒2分鐘,加入姜片、蒜粒,花椒,幹辣椒,豆瓣醬1勺,炒出紅油,加入料酒1勺,放入老抽2克,翻炒均勻後,清水適量,大火煮開後小火燜煮10分鐘,放入鹽1勺,白糖1勺,胡椒粉1克拌勻,轉中火翻炒1分鐘後即可出鍋剁椒蒸雞
食材：
土雞300克，剁辣椒1勺，玉米澱粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，鹽1克，蠔油5克，姜2片，大蒜3瓣，蔥白，綠線椒1個
步驟：
1. 土雞剁塊，大蒜切蓉。如果覺得油膩，最好去掉雞皮和油脂。
2. 雞肉倒入玉米澱粉5克，生抽10克，料酒10克，胡椒粉1克，糖1克，鹽1克，蠔油5克，姜2片，大蒜3瓣，抓勻腌制30分鐘。
3. 把剁辣椒均勻鋪在雞肉上面。
4. 蒸鍋水開後，放入雞塊，蓋上蓋子蒸20分鐘。
5. 蒸好的雞塊取出，撒上切碎的蔥白和綠線椒。
6. 鍋裏燒熱油，均勻淋在雞塊上，剁椒蒸雞就做好了。