法式軟面包的配方
法式面包形狀各異，有長有短、有大有小、有圓有方、有粗有細、有甜有鹹；最長的有兩米，大的可供數人分吃，小的可壹口吞下；有折叠的酥面包、香煙形面包、裂痕面包、三角面包、月牙面包、羊角面包等；有精白面包、麩皮面包、加蜜面包、葡萄幹、核桃、杏仁面包；有家常面包、農村鄉下面包、軍用面包、各類慶典花色面包；有的松軟、有的焦黃、有的半焦半黃，
法式面包做法
金象粉 500g
酵母粉 15g
鹽 10g
水 320g
黃油 2g
S500 10g（發酵用）
材料就是以上怎麽點兒，為什麽要用金象粉，因為這個面粉比較好，尤其是做面包用，和面之類的就不細說了，用45度左右的溫水和面，壹起和10--20分鐘左右，打至面團光潔，然後發酵60--90分鐘，主要是看最後發酵到是原來的三倍大小就ok了，然後揪成小團子，用揉饅頭的方法搓成橢圓形，然後用小刀豎著輕輕來壹刀，就放進去烤箱，把火調成220度左右，然後烤制金黃色就ok啦。
吃法壹：
先拿壹個面包，中間刨開，然後拿出壹根大香腸，恩，就是特別特別肉多的大香腸，然後用煎鍋將大香腸表皮煎壹下，取出那壹片生菜包上放在刨好的面包中，然後擠上大量的番茄醬、酸奶油、芥末醬，放在微波爐裏高火15秒鐘，就可以吃啦，SUPER HOTDOG......
吃法二：
微波爐將面包微熱，然後中間刨開，買上2盒八喜NB冰激淩，儈在面包中間，然後...就可以吃啦。
吃飯三：
用刀橫著將面包切片，買點巧克力醬，擠在上面，如果有奶油的話更好，擠個小奶油球，然後買罐小櫻桃，放在小奶油球上面，也就OK了。
面包的基本原料，無非是面粉、水、糖鹽等等這種普通的東西，但要烘出真正美味可口的好面包，則非易事。其中最重要的是要有非常嚴格的生產工藝與質量控制。法式面包正是以其嚴格的生產工藝和精美的制作而獨樹壹幟。