小油條的做法視頻 m.waqu.com
材料
牛奶、中粉、酵母、色拉油、糖、鹽、雞蛋、小蘇打、糖粉
做法
1、盆裏放入中粉，酵母用溫水化開加入面粉中
2、加入牛奶
3、加入25克色拉油
4、加入砂糖和鹽
5、加入半個蛋液
6、揉成光滑面團
7、放入溫暖處發酵30分鐘，我用的烤箱低溫發酵
8、用溫水化開小蘇打，用手蘸取分次揉入已發酵的面團
9、將面團蓋好再次發酵至兩倍大
10、然後排氣醒15分鐘搟成長條11、切成2厘米的條狀，將2塊疊在壹起，用筷子在中間壓壹下
12、小鍋裏加入油燒至6、7成熱，放入油條胚，放入時用手輕輕拉長2頭捏緊
13、用筷子不停翻動，炸至金黃色
14、撈出用廚房紙巾吸去多余油
15、吃的時候可以撒點糖粉