妳還記得妳第壹次吃宮保雞丁是什麽時候嗎？
說到“宮保雞丁”，當然不能不提它的發明者——丁宮保雞丁。據《清史稿》記載，丁寶楨，貴州平遠(今織金)人，鹹豐三年進士，光緒二年任四川巡撫。據說丁寶楨很會做菜，喜歡吃雞和花生，尤其喜歡吃辣。當他擔任四川省省長時，他創造了壹道由雞丁、紅辣椒和花生制成的美味菜肴。這道美味原本只是丁家的“私房菜”，後來流傳越來越廣，家喻戶曉。但是沒有多少人知道它為什麽被命名為“包公”。
宮保雞丁是壹道營養又美味的家常菜，很多人對它都有不同的喜好。雞肉:雞肉具有溫中益氣、填精補髓、補虛益智的作用。《神農本草經》說，常吃雞可以精神健康；後世的醫生大多認為吃是聰明的。雞肉:雞肉肉質細膩，味道鮮美，營養豐富，具有滋補滋補身體的作用。雞肉中蛋白質的含量很高，消化率高，容易被人體吸收利用，具有增強體力、強身健體的作用。雞肉中含有對人體生長發育起重要作用的磷脂，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之壹。雞肉對營養不良、畏寒、乏力、月經不調、貧血、體虛等有很好的治療作用。中醫也認為，雞肉具有溫中益氣、補虛益精、健脾胃、活血強筋骨的功效。
花生:含有維生素e和壹定量的鋅，能增強記憶力，抗衰老，延緩大腦功能衰退，滋潤皮膚；花生中的不飽和脂肪酸有減少膽汁固體的作用，有助於防治動脈硬壓和冠心病。花生中含有的生物活性物質白藜蘆醇可以防治腫瘤疾病，也是降低血小板聚集和防治動脈粥樣硬化疾病的化學預防劑。花生纖維組織中的可溶性纖維被人體消化吸收？樣本A吸收液體等物質，然後膨脹成帶狀體隨糞便排出體外，從而減少有害物質在體內的積累和毒性作用，降低腸癌的機會。
蛋清:蛋清中含有豐富的雞蛋。必需氨基酸和少量醋酸能增強皮膚的潤滑，保護皮膚免受微酸性，防止細菌感染；此外，蛋清還有清熱解毒的作用；中醫還認為，雞蛋性微寒，行氣清化，可調經益氣，潤肺利咽，清熱解毒，有助於延緩衰老。
六年前，壹個寒冷的冬天，我去威海壹所學校參加升學考試。考完試，我匆匆進了學校門口的壹家小飯館，想著坐火車回家前吃點便餐。我掃了壹眼菜單，能在短時間內做出，滿足我對鹹甜口味偏好的菜是宮保雞丁。
沒多久，老板給我端上了壹盤顏色鮮艷的宮保雞丁。說實話，我之前吃過不少宮保雞丁，有些店的味道還不錯。如果滿分是十分，妳可以給七分左右，這是壹個非常好的成績，但是很難給我留下深刻的印象。但是那天吃的宮保雞丁真的讓我的味蕾大吃壹驚。雞塊又白又飽滿，黃瓜和胡蘿蔔丁的數量也恰到好處，不會占主導。澆在他們身上的湯濃而不膩，甜鹹酸辣的味道恰到好處。沒有味道太突出，但是沒有味道被忽略。
不客氣的說，那天我吃到了壹份完美的宮保雞丁。後來測試結果不是很理想。那天的記憶大部分都被當做對我的人生沒有太大影響的普通壹天扔進了記憶的垃圾桶，但考了滿分的宮保雞丁活了下來，壹直被我記住到今天。後來我也去了很多地方吃不同口味的宮保雞丁，有的地方做的確實很好吃，但是總有壹些小毛病:雞塊太少，鹽太多，辣椒的味道掩蓋了其他所有的味道，所以很遺憾，只拿到了7、8分左右。
回想那天的經歷，有時候我會懷疑那盤宮保雞丁是不是真的那麽好吃。可能只是因為當時旅遊太累，所以忘了壹個普通的宮保雞丁神話。壹直想回去確定宮保雞丁真的能考滿分，可是那天考試回來就沒去過威海，而且已經六年了，那家店可能早就倒閉了。從那以後，我再也沒有吃過滿分的宮保雞丁。也許那種宮保雞丁只能存在於我的記憶裏。