這是我第壹次做飯。我該怎麽辦？
菜品特點:鹹、甜、香、鮮，色澤鮮艷，肉足，肥而不膩；妳可以選擇不同的肉類，如豬肉、雞肉、牛肉等。使用紅燒肉套餐，可以為家人獻上壹份精美的紅燒肉；也可以在家裏多腌制壹些肉，然後用保鮮膜包好放在冰箱裏，這樣就可以隨身攜帶，非常方便。另外，紅燒肉可以用微波爐做。菜肴類別微波爐
主要原材料:
五花肉1000克
紅燒肉鹵汁45克
酸洗比:
鹵汁:水:生肉= 4.5: 1(料酒):3(醬油):30: 100。
其他成分:
醬油3g/100g生肉
料酒1g/100g生肉。
水(冰水或冷水)300g。
詳細步驟
註:對應右圖。如果沒有圖，可以自己上傳。
步驟1:將五花肉切成15 ~ 20g的塊。當然可以多做多腌制，然後用保鮮膜包好放冰箱冷藏，以後帶著吃。
第二步:在準備好的食材中加入少量醬油和料酒，拌勻。
第三步:將所有調料加入肉中，拌勻，腌制30分鐘左右。
第四步:加入與鹵肉重量相同的水，與鹵肉塊壹起放入鍋中用武火煮沸，再用小火燉；也可以用微波爐烹飪。
紅燒肉的烹飪步驟。
先去妳家旁邊的菜市場買半斤五花肉(壹定要帶皮)；
第二，回家後，我把它洗幹凈了。懶得洗的話，估計可以吃，但是不太衛生。
第三，鍋加熱，倒入50g左右的色拉油，油加熱後倒入兩勺白糖，然後用半圓形金屬或合金勺子的勺子在鍋內進行快速順時針或逆時針旋轉。這壹步對火候要求很嚴格，火候不夠，紅燒肉就顯得蒼白了。火候過了，紅燒肉會變黑，焦糖會有苦味。我該怎麽辦？只有憑經驗，多做幾次就能掌握。以我的經驗，油開始冒煙的時候，妳舀起來，倒下去，顏色接近琥珀色和棕色，糖好像化了。聽著，這種熱度只是壹瞬間的事。妳必須在5秒內做出決定，否則妳做的紅燒肉看起來會不壹樣。
第四，當油在琥珀色和棕色之間轉變時，倒入剁碎的五花肉，翻炒半分鐘。妳會看到焦糖色粘在肉上，非常明顯，說明火過了。然後，可以倒開水，水要沒過肉。當然也可以倒啤酒紅酒。如果是啤酒，壹瓶或者兩聽，如果是紅酒，50毫升就夠了。然後加入適量的水，水不要太多肉，加大火把鍋燒開，然後改中小火慢燉。
第四，慢燉階段，可以把事先準備好的蔥、姜、蒜、香葉、大料、花椒、辣椒等調料全部倒進去，或者加點醬油上色。5分鐘後，加入適量的鹽，然後讓它慢慢燉。妳應該每三分鐘翻壹次鍋裏的肉，以免變幹。
五、20分鐘後，紅燒肉熟了。
溫馨小貼紙:
吃完壹半，加百葉節。