小蘇打和白醋的妙用

小蘇打加白醋的起到清潔的作用。小蘇打的成分是碳酸氫鈉，具有清潔，除臭的效果，還可以軟化水質。白醋的酸性作用可以消毒殺菌。

碳酸氫鈉是強堿與弱酸中和後生成的酸式鹽，溶於水時呈現弱堿性。此特性可使其作為食品制作過程中的膨松劑。碳酸氫鈉在作用後會殘留碳酸鈉，使用過多會使成品有堿味。

小蘇打的用途

碳酸氫鈉又稱小蘇打，碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用於治療胃酸過多。還可用於電影制片、鞣革、選礦、冶煉、金屬熱處理，以及用於纖維、橡膠工業等。

同時用作羊毛的洗滌劑，以及用於農業浸種等。食品工業中壹種應用最廣泛的疏松劑，用於生產餅幹、糕點、饅頭、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。