鴨蛋的制作方法
鴨蛋就是皮蛋。以鴨蛋為主要原料，再配以生石灰、黃丹粉、茶粉、純堿、草木灰、鹽。我們來看看步驟。
第壹步:準備壹些草木灰(如果妳在農村，草木灰很容易，燒壹些稻草或者麥稭，
燒灰是草木灰)，其他需要準備:新鮮鴨蛋30個，生石灰150g，純堿(食用堿)。
50克，草木灰260克，食用鹽20克，茶葉20克，米糠或谷殼適量。
將茶葉放入鍋中，用1200ml開水煮沸，蓋上蓋子，放涼。
、
茶涼後濾出茶渣。
將生石灰倒入盆中，倒些茶水使其融化。
待生石灰融化成無顆粒後，加入食用堿和鹽，攪拌均勻。
把它放在草木灰裏，
分幾次倒入剩余的茶水，邊倒邊攪拌。
而且成渾狀，但不要太稀。
在鴨蛋上均勻地塗上植被泥(註意不要用手直接接觸植被泥，因為裏面有石灰，以免損傷皮膚。
受傷)
然後放進糠裏滾幾下，讓鴨蛋均勻的裹上糠。
然後將包好麩皮的鴨蛋放入可密封的塑料袋中密封，放在通風處。
如果夏天天氣熱，壹個星期就可以吃，冬天需要放20-25天。
鴨蛋完全變成皮蛋後，塑料袋要打開通風，不能封口。如果密封太久，皮蛋就會變成水。