牛肚怎麽洗？

先用水第壹次洗肚，再用半碗鹽和米醋反復洗肚，最後用冷水反復洗肚，濾幹。

二、將石灰用1000 ml開水攪拌，將牛肚浸泡2小時，用刀刮去黑皮，最後洗去石灰味，用冷水沖洗幹凈。

再次，將牛肚用水沖洗幹凈，然後放入鍋中，加入清水使其沖水，加入食用堿，浸泡1小時，瀝幹水分。鍋中水燒開，將泡好的牛肚煮至水開，放入漏勺中，瀝幹水分，刮去黑膜粘液，沖洗幹凈。

擴展數據

牛肚的食療作用；

性平，味甘，屬脾胃經；

有補虛益脾胃的作用；

治後虛，氣血不足，消渴，風眩。

生產指令

1.體育鍛煉中失職造成的脾氣虛、食欲差、乏力、便溏等疾病。

牛肚薏仁粥。用壹個牛肚，薏苡仁120g。將牛肚洗凈，切片，用薏苡仁煮粥。本方有健脾祛濕之功。

2.這是浪費精力。

姜汁燉牛肚。食譜用牛肚300克，生姜30克。將牛肚洗凈，生姜切片，加水燉至牛肚熟，取出切片，放回湯中，加入料酒、味精、精鹽、豬肥，煮開後服用。這個食譜有補氣強身的作用。

3.脾胃虛弱、身體虛弱引起的胃痛、腹脹和疼痛，以及反酸。

砂仁陳皮肚。用砂仁、陳皮3克、牛肚250克、姜3片、鹽少許、味精適量。將牛肚洗凈，砂仁、陳皮磨成粉，生姜切碎，加水燉至牛肚熟，取出切片，放回湯中，加鹽、味精，煮沸後服用。壹天服三次，壹劑。本方具有健脾理氣、降氣化痰的作用。

參考資料:

百度百科爆肚

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