土豆發芽了怎麽處理才能吃

當土豆剛剛發芽及部位很小時，可以將芽和芽眼挖掉壹塊，剩下部位還是可以吃，這時的毒素還集中在芽眼及附近的部分，毒素還沒有擴展。芽稍大些的土豆，毒素已經擴散，而擴散的部位首先是皮層，所以對這種土豆，除了在芽眼部位挖去壹塊外，還應在其附近削去壹塊。

土豆存放方法：避光保存法、蘋果保存法、小蘇打保存法、冰箱保存法。

1、避光保存法

植物的生長離不開光照，溫度和水，土豆也不例外，因此我們要想避免土豆長芽，阻斷這幾個必要因素。首先我們可以選擇避光法保存土豆。首先我們將土豆放進塑料袋中，系緊，隔絕空氣，然後將塑料袋放入壹個黑色的袋子中，然後放到陰涼通風的地方保存即可。

2、蘋果保存法

蘋果中可以釋放出壹種物質，叫做乙烯，乙烯可以催熟水果，同時乙烯可以抑制植物的芽的生長，因此我們可以利用蘋果中釋放的乙烯來阻止土豆長芽。

我們選擇壹個塑料袋，放入土豆，同時放壹個蘋果進去，然後將塑料袋系緊，然後放到陰涼通風避光的地方進行保存。土豆吃完後，我們可以將蘋果吃掉，也沒有什麽影響。

3、小蘇打保存法

小蘇打是我們廚房中的壹種調味料，在生活中也會經常用到。小蘇打具有很強的吸附作用，因此我們可以利用小蘇打的這個特性來保存土豆。

取壹張紙，撒入適量的小蘇打，然後包好，與土豆壹起放進塑料袋中，系緊，小蘇打可以使土豆保持在壹個幹燥的環境中，沒有水分，也就可以抑制土豆長芽了。為了保險起見，我們還是將土豆放到陰涼通風避光的環境中進行存放。