荸薺生吃好還是熟吃好？
荸薺雖然可生吃也可熟食，但為了健康，還是熟吃比較好。
荸薺生吃雖然能最大程度上保留營養成分，營養價值也最高，而且生吃時會給人帶來壹種淡淡的清香和甘甜味，可以幫助開胃消食。 但生荸薺有含有寄生蟲的可能，生吃時寄生蟲或蟲卵不會被殺滅，有可能直接引起寄生蟲感染。
而且荸薺性寒，生吃會加重體內寒氣，導致脾胃虛寒，出現腹瀉等癥狀。尤其是脾胃虛寒、女子月經期間、脾胃虛寒以及血虛、血淤者等更不宜生吃荸薺。
荸薺可以直接放到鍋中煲湯做菜，烹飪熟了的荸薺也是非常美味，比如荸薺爆炒魚片、荸薺爆炒魚片和荸薺炒百合就是壹道美味的菜肴。
所以在食用荸薺的時候，將荸薺煮熟了再食用更好哦，通過燉煮後的荸薺吃起來不僅衛生健康，而且口感要更加香甜，連帶著菜品裏面也會融入荸薺的味道，這樣吃起來更加美味。