海蠣子怎麽清洗

海蠣子清洗方法如下：

1、帶殼海蠣的清洗方式

海蠣的外殼不規則，比較鋒利，清洗前應戴上橡膠手套，避免劃破皮膚，之後拿出壹個小刷子，輕輕刷洗，並用清水沖洗，直到水變清。將海蠣沖洗幹凈之後，拿出壹把小刀，將海蠣外殼撬開，取出其中的肉，之後將海蠣肉清洗幹凈即可。

2、新鮮海蠣肉的清洗方式

清洗方法比較簡單，取壹個盆，放入海蠣肉，在其中滴上幾滴食用油，之後用手將海蠣肉輕輕抓拌，並挑出其中的海蠣殼碎片，之後再用清水洗凈。也可以在盆中加入壹些面粉或鹽，稍加浸泡後用水沖洗幹凈。

3、冷凍海蠣肉的清洗方式

冷凍的海蠣肉相比起新鮮海蠣肉要更幹凈壹些，因此清洗時步驟更為簡單。凍海蠣肉在清洗之前要先解凍，建議將其放置於室溫下自然解凍，不建議用水浸泡，以免影響其口感。待解凍之後，在其中加入壹些面粉，輕輕抓拌，之後用清水沖洗幹凈即可。

4、海蠣幹的清洗方法

如果購買的是海蠣幹，在清洗之前首先將其表面的灰塵、雜質用流水沖洗幹凈，之後再將它放在盆中，加入清水和壹些小蘇打，浸泡幾小時，待海蠣肉泡軟後將其撈出，再換成鹽水浸泡，約1~2小時之後撈出，用清水沖凈即可，這樣處理過的海蠣十分幹凈，並且沒有腥味。

海蠣的保存方法

如果購買的海蠣比較多，壹次性吃不完，就要選擇合適的方式保存起來，以免變質。

如果是新鮮的海蠣肉，量比較少，可以放在碗裏，蓋上保鮮膜，放置於冷藏室保存，如果量比較多，可以準備壹些碎冰，在上面鋪上壹層薄塑料，之後將海蠣肉放在上面，放在冰箱冷凍室保存，要吃時提前拿出解凍即可。

如果是已經蒸熟的海蠣肉，可以放在保鮮盒內冷藏保存，但壹定要在1~2天內吃完。