羊肚菌應該怎樣煲湯才好喝？
羊肚菌營養豐富，用來煲湯特別的好，營養豐富又好喝，羊肚菌可以搭配豬骨、排骨、雞肉、魚肉、花膠等來煲湯，味道鮮美又好喝，可以搭配自己喜歡的食材壹起燉，我們這裏山上也會有羊肚菌，不過非常的少。
羊肚菌大家都不陌生，羊肚菌是壹種野生珍貴菌，因為羊肚菌的菌蓋凹凸不平，形狀很像羊肚，所以被稱作為羊肚菌，我們這裏都是山，山上有各種的蘑菇和菌類，也有羊肚菌，不過很少，我媽媽她們也都會去撿來賣錢，我們也經常會用羊肚菌來煲湯，營養豐富，味道鮮美又好喝，下面就來分享壹下羊肚菌應該怎樣煲湯才好喝。
壹、羊肚菌排骨湯1、食材：羊肚菌、排骨、山藥、玉米、大棗、姜、蔥、料酒、鹽、香油
2、羊肚菌壹般都是幹的，把羊肚菌放盆裏，用溫水浸泡半個小時，排骨洗幹凈，也用水浸泡半個小時，姜蔥洗幹凈，姜切片、蔥切段。
3、羊肚菌浸泡好後，洗幹凈備用，起鍋燒水，把排骨涼水下鍋焯水，加入姜片、料酒、蔥段，大火燒開，焯好水撈出來沖洗幹凈。
4、把排骨放進砂鍋裏，加入足夠的水，把羊肚菌、姜片放進去，大棗洗幹凈放進去，大火燒開轉小火燉煮，有浮沫的話要及時撇去，燉煮40分鐘。
5、把山藥洗幹凈，去皮切小段，玉米剝皮洗幹凈切小段，燉煮時間到後，把山藥、玉米放進去，小火燉煮半個小時，加入鹽、香油調味就可以了，味道鮮美，非常好喝。
二、羊肚菌海參湯1、食材：羊肚菌、海參、雞肉、紅棗、枸杞、姜、蔥、鹽、雞精
2、把羊肚菌用溫水浸泡半個小時，浸泡好後洗幹凈備用；新鮮的海參加入鹽，搓洗壹下，洗幹凈切小段備用；姜蔥洗幹凈，姜切片、蔥切段。
3、把雞肉洗幹凈，沖洗幹凈血水，涼水下鍋焯水，加入姜片、蔥段，大火燒開，把浮沫撇去，焯好水撈出來洗幹凈，大棗、枸杞洗幹凈備用。
4、把雞肉、羊肚菌、海參放到砂鍋裏，加入足夠的水，放入姜片、大棗，大火燒開，轉小火燉煮壹個半小時，提前半個小時把枸杞放進去，最後加入鹽、雞精調味即可。
總結：羊肚菌營養豐富，用來煲湯不僅營養，還鮮美好喝，羊肚菌可以搭配自己喜歡吃的食材壹起來煲湯，壹定要選擇優質的羊肚菌，煲出來的湯才鮮美好喝，不管搭配什麽食材煲湯，食材都要新鮮，要處理幹凈，火候要掌握好。