蒸魚時，蒸出的湯是留還是倒？怎麽做才能使蒸出的魚口感好？
魚肉在日常生活中是十分受歡迎的，因為他的營養價值是非常高的，尤其是春天，氣候較為烘幹，人的免疫力非常容易減少，因此好多人在這個時候就喜歡吃魚肉，魚肉的作法是特別多的是，清蒸魚能有效途徑的保存魚肉的鮮香，因此清蒸的法是十分受歡迎的，大家都喜歡吃清蒸魚嗎？
好多人在蒸魚的情況下，壹般都會到鍋裏加水蒸，可是這樣做解決不好的話魚肉蒸出去會出現腥味兒，而青島人們在蒸魚的情況下在鍋裏面不是放水的，跟其他的地區不壹樣，在蒸魚的情況下，鍋中不加水，蒸出的魚肉是特別香嫩的，今天我就來跟大夥兒分享壹下青島人蒸魚的作法，蒸魚，鍋中不必續水，青島人蒸魚鍋中屹立不倒壹滴水，魚肉細嫩又美味。
首要提前準備壹條最新的海鱸魚，海鱸魚的口感是特別美味的，是很合適清蒸的的壹種水生動物，將鱸魚解決整潔以後，多清理幾次，壹定要將鱸魚裏邊的鮮血沖洗幹凈，假如沖洗不幹凈得話，蒸出的鱸魚或是會出現腥味兒的，因此鱸魚上邊的鮮血壹定要沖洗幹凈，那樣蒸出的鱸魚才不腥，肉質鮮嫩。
清洗幹凈的鱸魚，我們應該在鱸魚的後背劃出刀花，這種我們在蒸的情況下才會更進味，然後打算點姜片和尖椒絲也有小京蔥，蔥段和生姜片。
提前準備壹口炒鍋，再鍋中放入少量的植物油，然後將備好冬茹和生姜片均與的鋪在底鍋，把處理好的魚也放進來，隨後再在魚的的身上放入少量的生姜，蓋上蓋子開文火燜10min上下，在蒸的情況下千萬別打開蓋子，假如掀起外蓋，水蒸汽就會揮發掉，用這種方法我們不需要往鍋裏放壹滴水，就可把魚煮熟。蒸魚時，鍋中續水是不對的，漁民教妳準確作法，魚肉美味無腥味兒。
用這種方法做熟的魚肉海鮮味十分重，味兒十分美味，加上融進了蔥和姜的味兒，吃起來十分爽口，必須大家註意是指，在底鍋墊冬茹的情況下，大家要多墊上壹些，由於蔥和姜裏邊帶有豐富多彩的水份，在升溫的情況下就會產生水蒸汽，那樣魚就會很容易熟。
等魚肉徹底熟透以後再打開蓋子，再將提早備好尖椒絲和京蔥附著魚的的身上，繼續再提前準備壹大勺滾油，淋在蔥的表層，把調味品的香氣給培養出去，那樣壹道蒸魚就搞好了。
大夥兒在蒸魚的過程中首先挑選用海鱸魚，各位在買海鱸魚的情況下壹定要問壹下魚販老總，由於海鱸魚和魚類是不壹樣的，因此大夥兒壹定要問清楚，最好采用壹斤上下壹條的，是因為很大得話不易蒸透。
解決魚的情況下，許多人要問要不要提早腌漬，我覺得徹底無需提早腌漬，由於魚肉自身的口感便是十分美味可口的，怎麽樣用食用鹽提早腌漬得話再蒸出的魚肉就非常容易咬不爛。
煮熟之後的魚還記得要趁熱吃，吃的時候必須再淋點蒸魚柱侯醬，這種味兒會更強。蒸魚時，鍋中續水是不對的，漁民教妳準確作法，魚肉美味無腥味兒，之上便是我帶來大夥兒的蒸魚的方式，大夥兒也是這樣蒸魚的嗎？那樣蒸出的魚肉十分的細嫩，壹點腥味兒也沒有，壹般青島人都是用這種方法來蒸魚的，喜歡吃魚的好朋友能夠對著這個方法試壹下，蒸魚，鍋中不必續水，青島人蒸魚鍋中屹立不倒壹滴水，魚肉細嫩又美味。
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