維生素A、B、C、D的食物來源有哪些？

維生素也大多集中在蛋黃中。蛋黃中含有寶貴的維生素A和D，還有維生素E和維生素K，是“脂溶性維生素”。大部分水溶性B族維生素也存在於蛋黃中。蛋黃呈淡黃色的原因是因為它含有核黃素，核黃素是維生素B2。

2.胚芽米

富含蛋白質、B族維生素、礦物質和少量纖維素。它與胚乳緊密相連，由充滿氮化合物的近似方形糊粉細胞組成，並含有大量的蛋白質糊粉顆粒、脂肪、維生素酶等。，對人體非常健康。厚度約為11-29微米，重量約為4-6%。此外，還有大量的鈣、鐵、鋅、鉀、硒、鎂等微量元素。

3.棗

可以鮮食，棗果香甜，富含維生素C和p，棗可以說是壹種非常好的水果。吃棗可以補血、降血壓、增強人體免疫力。同時，紅棗還含有大量的維生素、微量元素和糖類。

4.辣椒

每百克辣椒中維生素C的含量高達198 mg，居蔬菜之首。維生素B、胡蘿蔔素和鈣、鐵等礦物質也很豐富。

辣椒酊或辣椒素可以作為健胃劑口服，可以促進食欲，改善消化。動物實驗(巴索夫胃弛緩犬)證明，辣椒水刺激口腔黏膜，反射性加強胃運動。

5.魚肝油

維生素D有助於確保身體吸收和儲存鈣和磷。缺乏維生素D會導致佝僂病、骨軟化癥等。然而，由於戶外活動不足，霧霾，防曬，缺乏強化食品，維生素D缺乏癥在中國非常普遍。天然食物中含維生素D的食物很少，多脂魚和魚肝油是獲取維生素D的最佳食物來源。

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