秋刀魚俗稱是什麽魚

秋刀魚俗稱竹刀魚。

是魚類的壹種。由於其體形修長如刀，生產季節在秋天，故名秋刀魚。秋刀魚隸屬頜針魚亞目竹刀魚科秋刀魚屬，是飛魚與鶴鱵科的近親。其為表層洄遊性魚類，以動物性浮遊生物為食，如蝦類、蔔足類、魚卵、橈足類等，尤喜蝦類。

食用價值：

秋刀魚味道鮮美，營養豐富，適合蒸、煮、煎、烤等多種方法烹飪，深受廣大消費者的喜愛。

在日本，秋刀魚物美價廉，是非常深受日本民眾歡迎的食品。在日本壽司店，秋刀魚是壹道經典食品。日本人是全世界最長壽的國家，跟他們在全世界食魚量最高有很大關系，尤其是食用秋刀魚。

營養價值：

秋刀魚營養價值是相當高，它除了含有人體所需的高消化吸收率的蛋白質以外，還有很多包含EPA成分具有預防腦血栓和心肌梗塞作用的優質脂肪。另外，它所含有的DHA成分具有抑制乳腺癌、大腸癌、肺癌等的功效，可以提高人體學習機能及防止老年性癡呆癥的效果。

總體上，秋刀魚是壹種營養豐富、對人體健康十分有利的綠色健康水產品。如果對秋刀魚分背、腹、皮、內臟來測定EPA和DHA，可知秋刀魚的皮膚和內臟裏含量最高。它接近皮膚部分的棕色肉除含EPA和DHA外，還含有各種鐵和維他命的成分。