洋蔥牛肉炒飯怎麽做
材料:香米150g，雞蛋1個，蔥花10g，牛柳50g，洋蔥15g，紅辣椒10g。
調料:植物油250cc，蛋清5 g，醬油2cc，糖2 g，味精2 g，生粉2 g，嫩肉粉，鹽和胡椒粉少許。
工作方法
1.把牛肉切成顆粒。
2.將牛肉放入容器中，加入蛋清、醬油、鹽、糖、嫩肉粉和生粉，攪拌並上漿。
3.將油放入滑過油的熱鍋中，加熱至四成熱，放入牛肉至熟，瀝幹水分。
4.鍋裏留30cc油，放入打好的蛋液翻炒，然後放入洋蔥稍微翻炒。
5.放入米飯炒勻，再放入溜過油的牛肉和紅辣椒炒香。
6.加鹽、味精、胡椒粉翻炒米飯。撒上蔥花即可食用。
技巧
1.腌制牛肉時，必須放置壹段時間。
2、洋蔥可以爆炒，不要久炒。