國宴都吃啥

國宴的菜品有：開水白菜、獅子頭、佛跳墻、罐燜三寶鴨、北京烤鴨。

1、開水白菜

外行人聽這個名字就覺得這道菜太普通，其實大錯特錯，在內行人看來，開水白菜雖然是壹道傳統的川菜，但它又是經常出現在國宴上的經典菜。

而且開水白菜的制作過程相當繁瑣，主要是用大白菜心搭配特制的高湯燉煮而成的，看似樸實無華，卻盡顯國宴制湯功夫，湯色淡黃清澈，香醇爽口，每壹口都特別鮮美。

2、獅子頭

獅子頭是淮揚菜系中最有名的壹道，也是經常上國宴的經典菜，此菜選用肥四瘦六的五花肉切成小粒和國宴頂級清湯制作而成，形態豐滿，猶如雄獅之首，故名“獅子頭”，獅子頭味道和口感極佳，清淡不淡，肥而不膩，外賓常常被中國這道制作精良口感極好的獅子頭所折服。

3、佛跳墻

佛跳墻是福建地區閩菜裏最經典、也是非常有特色的壹道菜，同時也被選上成為國宴中最頂級的壹道菜，此菜精選鮑魚、魚翅、遼參、幹貝等十幾種頂級食材，配以國宴頂級濃湯制作而成。

4、罐燜三寶鴨

這道菜吃起來鴨肉肉質軟爛鮮美香醇，對於外賓來說，用中國特有的紫砂鍋燜鴨，很有特色，也很好吃。

5、北京烤鴨

作為中國最有名的傳統名菜之壹，北京烤鴨以其酥脆的皮和嫩滑的肉質而聞名。烤鴨需經過特殊的烹飪過程，使得鴨皮金黃酥脆，肉質鮮嫩多汁。搭配蔥絲、黃瓜和甜面醬，香味四溢，口感豐富。