鮑魚排骨怎麽做
佐料
排骨
500克
五花肉
500克
冬筍
八
鮑魚
七
佐料
油
適量的
鹽
適量的
大蔥
1根
八個角度
適量的
精力
適量的
米爾西亞
適量的
老抽
30克
黃酒
50克
精制糖
10g
步驟
1.排骨、五花肉切塊，用水浸泡，放入冷水鍋中。
2.冬筍去皮洗凈
3.切割滾刀塊備用
4.冬筍用鹽水煮10分鐘後浸泡半小時備用。
5.鍋燒開後，撈出浮沫，撈出備用。
6.焯過的五花肉。將熟肉的水過濾待用。
7.鮑魚水煮取肉備用。
8.取壹口幹凈的炒鍋，燒熱，放入油加熱至八成熱，放入蔥姜和八角葉，爆香，將排骨和肉倒入，翻炒5分鐘。
9.加入黃酒和醬油，將燒開的水倒入鍋中，用大火蓋上蓋子，小火燉40分鐘。
10.燉40分鐘，開蓋。
11.將鮑魚倒入鍋中，蓋上鍋蓋燜10分鐘。
12.最後放入冬筍，加鹽和糖調味。
13.繼續燉30分鐘。