吊子魚是什麽魚？吊子魚是什麽魚？
1，釣子魚，其實是“鰷魚”(“鰷魚”在南方俗稱“釣”)，指的是以鰷魚為代表的壹種魚，身體細長，肉中有很多細刺，行動敏捷。主要有白鯡魚(紅嘴_，俗稱_淘氣)、紅眼鱒魚(紅眼淘氣)、麥穗魚(麥腦、麥腦)、食用魚(遊泳淘氣)、沖浪魚(野淘氣、雞蛋淘氣)等等。除了紅嘴魚，其他魚壹般都小於兩指長。
2.蠍子魚的生長對水質要求很高，壹般很難飼養。肉質鮮美嫩滑，價格也比較貴。由於刺多，魚以油炸為宜。餐廳的名字，如果是“香噴噴的炸魚”，指的就是紅嘴。如果是“炸魚”，指的是其他小魚，其中沖浪魚的味道最好，但炸過之後就認不出來了。在市場上購買小吊子魚時，要註意與冷子魚區分開來。冷子魚全身只有主刺，相對較小，味道更鮮美。所以，攤販只會叫“刁子”“冷子”，而不會反過來。