吃西餐要註意什麽？
在西方，去餐館吃飯壹般需要提前預約。預約的時候有幾點要特別註意，首先要說明人數和時間，然後說明是要吸煙區還是要視野好的座位。如果是生日或者其他特殊的日子，可以說出宴會的目的和預算。在預定的時間到達是基本的禮貌。再貴的休閑裝，在餐廳吃飯也不能隨便穿。是歐美人的常識。去高檔餐廳，男士要著裝整潔；女士應該穿西裝和有跟的鞋子。如果規定穿正式服裝，男士必須打領帶。進入餐廳，男士要先開門，請女士進去。應該讓女士們走在前面。就座和上菜時，女士應該優先。尤其是集體活動，也別忘了讓女士們走在前面。
講究座位
最合適的坐姿是從左邊坐。椅子拉開，身體會在幾乎碰到桌子的距離站直，領導把椅子推進去，腿彎曲碰到後面的椅子，就可以坐下了。吃飯時，上臂和背部要靠在椅背上，腹部要與桌子保持壹個拳頭的距離。最好避免雙腳交叉坐著。
點酒的知識
在高檔餐廳，擅長品酒的調酒師會帶來酒單。對於不太懂酒的人，最好告訴他們選的菜，預算和喜歡的酒的口味，主調酒師會幫他們選擇。如果主菜是肉，就要配紅酒，魚要配白酒。上菜前，不妨先來壹杯香檳、雪利酒或吉爾酒等清淡的酒。
上菜順序
全套西餐的正式上菜順序是:1開胃菜和湯2魚3水果4肉5奶酪6甜點和咖啡7水果，還有開胃酒和餐酒。沒必要都點。點了太多卻沒吃完是不禮貌的。稍微有點水準的餐廳，歡迎只點開胃菜的客人。開胃菜、主菜(魚或肉)和甜點是最合適的組合。點菜不是從開胃菜開始，而是選擇妳最想要的主菜，然後搭配適合主菜的湯。
如何使用餐巾
點餐後，在開胃菜送上來之前把餐巾打開，折進去三分之壹，讓三分之二平鋪在腿上，蓋住膝蓋以上的腿。最好不要把餐巾紙塞進領口。
如何放置刀叉
用餐時呈8字形。如果吃飯中間有短暫的休息，可以把刀叉分盤。刀頭和叉尖呈“I”字形或“I”字形相對，刀叉正對著自己，表示還想繼續吃。如果是在說話，可以拿著刀叉不放下，但如果需要手勢，就要放下，千萬不要在空中揮舞。應該註意的是，任何時候都不應該把刀叉的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。刀叉除了把菜切入口中，還有另壹個非常重要的功能。刀叉的排列傳達了“吃”或“結束吃”的信息。服務員用這種方法判斷客人的用餐情況，是否為下壹次服務清理餐具等。，所以希望吉潤能記住餐具的正確擺放方式。尤其需要註意的是，刀片側必須面向自身。餐尾的擺放方式有兩種:餐中間，餐叉的下表面可以朝上，刀的刃側向內靠近餐叉，平行擺放在餐盤上。以下擺放方式分為英式和法式，無論哪種方式都可以，但最常用的還是法式。把手盡量放在盤子裏，避免因觸碰而脫落，服務員也更容易收拾。參加婚宴時，無論如何把餐具放在“入餐”位置，只要主賓吃完，就要立即把所有的菜收起來。所以，辦酒席的時候，記得以主賓為中心。在宴會上，每道菜用壹副刀叉，放在妳面前的刀叉是從外面依次取的，因為刀叉的擺放順序正是每道菜上桌的順序。刀叉用完，上菜結束。中途需要說話或休息時，要把刀叉呈八字形放在盤子兩邊。反之，刀叉柄並排放在盤子裏，說明菜已經用好了，服務員會把盤子拿走。對於開胃菜或者甜點，如果是可以直接用叉子吃的菜，就沒有必要刻意用刀。在家庭晚餐或與朋友的非正式晚餐中，像沙拉或蛋包飯這樣的軟菜也可以只用叉子吃。但是在正式的宴會上使用刀叉可以給人壹種更加優雅整潔的感覺。此外，在歐洲等地，經常可以看到人們右手拿著叉子，左手拿著面包吃飯。這種用餐無論吃得多麽整潔優雅，都只能在家庭或者大眾化的店鋪進行，在高檔餐廳絕對不可行。不用的刀可以這樣放在桌子上，服務員會自動拿走。雖然把刀叉壹起放在盤子裏是結束用餐的壹個信息，但沒必要特意把幹凈的刀放進臟盤子裏。不用的餐具可以放在原來的地方，但是堅持形式的規則就很奇怪了。隨機應變，根據當時的情況處理事情才是最正確的。就算掉了也不尷尬，自己彎腰撿才尷尬。所以當妳掉了東西，妳最好叫服務員過來幫妳撿起來。服務員總是關註客人的情況，所以很快就會帶來新的餐具。萬壹服務員沒註意到，可以向服務員微微舉手，盡量不要引起別人的註意。服務員的工作就是讓客人吃的更過癮，所以盡量要求他們。
刀叉的種類
刀、叉和其他銀器被稱為餐具。刀叉分為肉、魚、開胃菜和甜點，而勺子除了用於開胃菜、湯、咖啡和茶之外，還用於調味。調味用的勺子就是加調料時用的勺子，多用於甜品或魚菜。如今使用的餐具隨著烹飪的變化而不斷變化。在正規西餐的套餐中，往往會根據不同菜系的特點使用不同形狀的刀叉，並不是壹開始就全部擺出。說到成套，很容易讓人聯想到餐桌上銀器的畫面，但現在大多以2-3個單碟為主流。所以餐桌上擺滿銀器的正式用餐裝飾品，可能只有在婚宴上才能看到。最近壹套刀叉的使用越來越少，越來越多的人只吃2-3道開胃菜，刀叉也不隨吃隨換。他們大多用壹套刀叉吃開胃菜。而且刀叉上有刀叉(或勺子)並放在餐盤右側的餐廳越來越多。在任何壹家餐館裏，煮肉用的刀的形狀基本上都是壹樣的，但煮魚用的刀往往因餐館而異。尤其是最近，與肉烹刀寬度相同的魚烹刀，往往是逐漸傾斜的，比這個寬度更寬的也很常見。還有壹些魚烹刀，刀身較寬，刀刃上有豪華的裝飾。此外，壹些餐館用調味勺代替魚刀。刀叉就像中國的筷子架。有時刀叉(或勺子)作為壹組放在刀叉架上；有時，刀、叉、勺會分組擺放在刀叉架上；有時刀叉(或勺子)是作為壹組放在上面的，這樣刀的刀刃和叉子的前端就不會碰到桌布。
如何拿刀叉
成對使用刀叉是正式的用法。右手拿刀，左手拿叉。就像筷子壹樣，刀是用來切食物的，叉是用來把食物送到入口的。需要註意的是，千萬不要用刀把食物送入口中。叉的握法是食指伸直，按壓叉背。除了用和叉子壹樣的方法拿刀，還可以用拇指和食指緊緊握住刀柄和刀刃的連接處。妳可以根據自己的廚藝選擇更簡單的吃法。拇指抵住側面，然後伸直食指，分別按壓刀叉背面，用力夾住。這是吃肉菜或硬菜的方法。用拇指和食指捏住刀柄和刀片的連接處，然後用其他手指輕輕扣住刀柄。叉子的握法同上。這是吃魚菜或軟菜的方法。如果用所有的手指去握，會破壞整體的平衡。用拇指和食指拿著它是拿刀叉的關鍵。調料是勺子，是法國菜中特有的餐具。雖然之前就有，只是最近才逐漸普及。有壹段時間，濃醬在法國菜中很受歡迎。即使用刀，也可以得到調味汁，但後來，更清淡的調味汁流行起來。因此，為了獲得醬汁，現有的調味料必須用勺子再次改良。用勺子或調料換刀時，必須右手拿勺子，左手拿叉子。勺子的握法和鋼筆壹樣。用調料和勺子切食物時，握法和刀是壹樣的。但是取醬的時候，握法要和勺子壹樣。食物切好後，把盤子裏的菜和醬料舀起來吃。用右手吃之前能不能全部切開？不管是在家裏還是在氣氛輕松的店裏都沒關系，但是在高檔餐廳最好避免。比如在高檔餐廳，妳絕對不會把飯碗舉到嘴邊大口吃，就像在自己家裏壹樣。同樣，在高檔餐廳，也不宜將餐叉換成右手用餐。如果妳不習慣用左手拿叉子，妳可能會覺得很難，但壹旦妳能靈活運用，妳就會體會到吃飯的樂趣。
如何使用刀叉
英國人和美國人有不同的飲食習慣。吃肉和蔬菜時，英國人左手持叉，叉尖朝下，把肉紮起來送入口中。如果是燒過的菜，他們會把菜放在叉子上，用刀往嘴裏送。美國人用同樣的方法切肉，然後放下右手的刀，換上叉子，把叉子叉尖朝上，插在肉下面。他們不用刀子，而是把肉鏟起來，送到嘴裏吃。吃飯的時候，用叉子的背面舀起來吃，並不違反餐桌禮儀，但確實顯得不雅觀。吃米飯等菜的時候，可以很自然地把叉子轉到前面舀起來，因為叉子的凹部就是為此設計的。這時候也可以用刀來輔助用餐動作。舀盤子裏的菜時，要用刀防止菜散落到盤子外面，這樣才能把盤子裏的菜舀幹凈。如果有沾醬的菜，也可以用刀刮醬，然後用勺子或者壹勺醬把菜和信息壹起發過去。用叉子叉起來，然後用勺子把醬倒在上面，這是壹個錯誤，因為這樣，食物送到嘴裏，醬就會滴得到處都是，弄得壹塌糊塗。用叉子舀菜時，左手握住叉子，將食物放在叉子正面的叉肚中，送入口中。如果不需要刀，在和朋友吃飯的輕松場合，可以右手拿叉吃飯。米飯要用前叉肚舀，而不是用叉背舀，這樣可以更容易吃，也更優雅自然。當盤中的細糧聚集時，可以用刀擋住，然後用叉子鏟起。也可以用勺子代替刀子。用叉子把勺子上的菜聚攏起來，然後用勺子把食物送入口中。調味汁用勺子的用法和壹般勺子是壹樣的。妳應該用叉子把菜推到調味汁的勺子上，而不是用叉子叉菜，用調味汁的勺子倒調味汁，因為後者是違反禮儀的。
上菜後炒菜的基本動作是“右手用刀切，左手用叉子叉菜”。用叉子壓住菜的左端，固定。用小刀沿著叉子的側面把菜切成壹口左右大小後，叉子就可以直接留在菜的入口，簡單來說就是“先用叉子壓住，再用刀切開”。想順利切菜，先從姿勢開始！正確的姿勢和合適的角度很重要。兩邊手肘過高會使刀叉角度過大，直立；反之，手肘太低，刀叉就會掉下來，就沒辦法切好菜了。放松肩膀和手腕，不要張開手臂，刀和盤子的角度保持在15度左右。這裏總結為七點:端坐做飯；放松肩膀和手腕；保持雙臂緊貼身體；肘部不能太高或太低；刀叉向盤子傾斜；用叉子緊緊夾住菜；輕輕移動刀，但按住時要用力。這樣不僅可以輕松切食物，而且姿勢看起來也相當優雅。刀的移動方式也是有道理的。首先，左手的叉子用力，然後輕輕移動刀子。註意向後拉刀時不要用力，向前壓刀時要用力，這樣才能把食物切得整齊。
兩邊手肘過高，刀叉之間的角度就會過大，無法將食物切得整齊。刀叉不要傾斜太多。叉子可以根據烹飪的特點自由更換，方便用餐。用叉子吃飯時，叉子的背面必須朝上。但是，用勺子吃飯的時候，叉子要朝上。與筷子不同，叉子可以根據烹飪特點上下旋轉，方便使用。
不能隨意改變套裝餐具的位置，但如果妳是左撇子，吃飯時可以交換刀叉。只是吃完後，餐具壹定要按照右撇子的用法擺放，刀叉的柄要放在盤子右邊。這樣做的主要原因是不想給服務人員帶來麻煩。
怎麽用手吃飯？
如果不知道該不該用手吃，就跟著師傅吃。記住:當食物放在淺盤子裏時，在吃之前把它放在妳自己的盤子裏。這裏有壹些妳可以用手吃的食物:帶核的玉米、排骨、帶殼的蛤蜊和牡蠣、龍蝦、三明治、幹蛋糕、餅幹和壹些水果。脆培根、蛙腿、雞翅和排骨(非正式場合)、薯片或薯條、蘿蔔、橄欖和芹菜。
三明治:記住，小的三明治和吐司是用手吃的，大的在吃之前切開。帶肉汁的熱三明治需要刀叉。拿面包來說，可以檢驗壹個人是不是有教養的人。但只要妳記得在塗黃油之前把面包或蛋卷切成兩半或小塊，妳就能輕松通過測試。餅幹不需要碎。用妳盤子裏的黃油刀，上油要在盤子上或者盤子上部。將黃油刀稍微放在右邊。把手放在盤子邊緣的外面以保持幹凈。熱吐司和小面包應立即塗油。妳不必掰面包，妳可以在面包的壹面塗上黃油。將丹麥蛋糕(甜蛋卷)切成兩半或四半。擦幹凈了再吃。
培根:吃法很簡單。妳應該用刀叉吃帶脂肪的熏肉。如果臘肉很脆，先用叉子把肉剁碎，然後用手吃。
如何用骨頭獲取食物
鳥:先切掉翅膀和腿，再用刀叉吃身體部位。妳可以用手吃妳的翅膀和腿，但妳不能拿走妳的身體部位。
雞肉:先吃壹半雞肉。用刀叉把雞腿和雞翅從關節處分開。然後用叉子夾住雞腿(雞胸肉或雞翅)，用刀把肉切成大小合適的塊。壹次只切兩三片。如果這種場合太正式而不能使用刀叉，那就不要動。如果是非正式的，可以用手拿壹小塊骨頭，但是中間可以用壹只手。
豬排:將叉子或尖刀插入牛肉、豬肉或羊排的中心。如果排骨上有紙套，可以用手抓著切骨頭上的肉，不至於弄得手上油膩。在正式場合或餐館裏，即使裹著紙套，也不能用手啃骨頭。這些多余的東西基本都是用來裝飾的，並沒有讓妳吃多了的意思。另外，在非正式場合，只有骨頭上沒有湯的時候，才能拿起來嚼。
魚:魚很嫩很脆，所以餐廳往往會準備專門的勺子，而不是刀。這種湯勺比普通湯勺略大、略扁。它不僅能分菜，還能舀醬。如果妳想吃其他混合蔬菜，妳最好用叉子。魚刺的話，先用刀在鰓附近刺壹條直線，刀尖不要刺入，要刺入壹半。撈起魚的上半身後，從頭開始，把刀放在骨頭下面，朝魚尾方向割。取出骨頭，把它移到盤子的角上。最後切掉魚尾。
裝飾配料
當裝飾材料來到妳面前時，拿壹部分勺子放在妳的黃油盤中。如果沒有黃油盤，就放在自己的主食盤中。千萬不要把裝飾成分直接放進嘴裏。如果妳想加鹽，就在盤子裏的食材旁邊撒壹點。把食材蘸到手裏吃。壹顆橄欖吃到嘴裏，先把核吐到凹手裏，再放到盤子裏。腌鹹菜用手配三明治吃，用刀叉配肉吃。蒔蘿、歐芹和水芹作為食物的壹部分用叉子吃。也可以用手拿著吃，但是如果上面沾滿了沙拉醬或者醬汁，就不要用手拿著吃了。檸檬薄片用於裝飾；檸檬角或檸檬片應該被擠出來。用叉子輕輕地戳肉。把果汁擠到需要調味的食物裏(有的餐廳用奶酪布蓋住檸檬，防止果汁飛濺)。
飲料和食物的搭配
喝酒應該吃什麽樣的食物，壹直是困擾人們的問題。幾百年來，喝酒時選擇合適的食物似乎已經形成了壹種規律。然而，隨著現代社會新食品、新酒的出現，這些規則已經過時，越來越不適應。如果另壹個朋友告訴妳，喝白酒壹定要吃魚，妳可以說現在是21世紀，19世紀的那些規則已經過時了。喝酒和食物如何搭配首先要明白，生活因個人喜好而不同，喝酒和食物的搭配無疑要隨意搭配個人口味。妳可以根據自己的口味點酒和菜，即使是規則不允許，或者同桌吃飯的朋友堅決反對，妳也不必害羞或尷尬。生活中有很多看似不般配的事，卻依然顯得那麽和諧。但是，當妳還拿不定主意晚餐用什麽酒的時候，該怎麽辦呢？妳會求助於這些規則嗎？這些年來，我積累了壹些經驗，可以解決妳的問題。這些所謂的“原則”並沒有告訴妳喝酒時該吃什麽，只是解釋了食物和酒精是如何相互影響、相互作用的。喝酒的時候，根據口味搭配食物很重要。食物和酒精可以分為四味，這四味定義了酒和食物搭配的範圍，即:酸、甜、苦、鹹。
酸味:妳可能聽說過葡萄酒不能配沙拉，因為沙拉中的酸大大破壞了葡萄酒的醇香。但如果沙拉和酸葡萄酒壹起使用，葡萄酒中所含的酸會被沙拉的乳酸分解，當然是極好的搭配。所以可以選擇酸性的酒和酸性的食物壹起吃。酸性酒配鹹食，味道不錯。
甜味:用餐時，也可以根據個人口味選擇甜點。壹般來說，甜食會減弱甜酒的味道。如果妳選擇加州Chattonny配壹小塊烤旗魚，葡萄酒會很甜。但是，如果妳把沙拉放在魚上，葡萄酒中的水果味就會減少很多。所以在吃甜品的時候，含糖量高的甜品會掩蓋酒的味道，失去原有的風味。妳應該選擇稍微甜壹點的酒。只有這樣，酒才能保持原味。
苦:還是用“個人喜好”的原則。苦味的酒和苦味的食物壹起吃會減少苦味。所以如果妳想減輕或消除苦味，妳可以把苦味的酒和苦味的食物混合在壹起。
鹹味:壹般沒有鹹味的酒，但是有很多酒可以降低鹹味食物的鹹味。世界上許多國家和地區在食用魚等海鮮時會使用檸檬汁或酒精。主要原因是酸可以降低魚的鹽度，吃起來更美味。
飲酒的姿勢和方法
酒類服務壹般是服務員負責往灑杯裏倒少量，讓客人鑒別是不是質量不對，就當是個形式，喝壹口，答好。然後，服務員會過來倒酒。這時候不要開始拿杯子，而是放在桌子上讓服務員倒。正確的姿勢是用手指握住杯腳。為了防止手的溫度升高酒的溫度。要用拇指、中指、食指托住杯腳，小指放在杯底固定。喝酒的時候，絕對不能邊吸邊喝，而是把酒杯傾斜，就像把酒放在舌頭上壹樣。輕輕搖晃酒杯，讓葡萄酒與空氣接觸，以增強葡萄酒的醇厚口感，但不要劇烈搖晃酒杯。另外，壹口氣喝完，喝酒時隔著杯子看人，拿著杯子喝酒，吃飯時喝酒，在杯子邊緣印口紅都是不禮貌的。不要用手指去擦杯沿上的口紅印。最好用紙巾擦壹下。
水果怎麽吃
蘋果/梨:宴會上，用手拿蘋果或梨，放在盤子裏。可以用螺旋剝。如果很難做出樣品，就把水果放在盤子裏，先切成兩半，然後去核切成塊，再用叉子或水果刀吃。如果場合比較隨意，可以用手拿著吃。
鱷梨——帶殼的鱷梨需要用勺子吃。如果把它們切片放在盤子裏或者拌在沙拉裏，應該用叉子吃。
香蕉:如果在餐桌上吃香蕉，要先削皮，然後用刀切成塊，再用叉子叉著吃。在非正式場合，如野餐、海灘等。，妳應該剝下半個香蕉，像猴子壹樣吃。
無花果:鮮茶果作為開胃菜配五香火腿食用時，要用刀、叉、帶皮食用。如果上面有硬棒，就用刀切掉(不然有嚼頭)。作為甜點食用時，將無花果切成四半，浸泡在橙汁或奶油中，用刀叉食用。
柚子/橘子/橙子):吃柚子的時候，先把它切成兩半，然後用茶匙或者尖頭的柚子勺把它挖出來。在非正式場合，葡萄柚汁可以小心地擠到茶匙裏。剝橘子皮有兩種方法，都需要鋒利的刀。方法壹:螺旋去皮。方法二:先用刀把兩端的皮切掉，再把皮垂直壹塊壹塊切掉。削皮後，可以把橘子肉掰下來。如果斷的部分不大，可以壹口吃掉。如果太大，先用甜品刀叉切開再吃。如果橙子切開了，也可以用柚子勺或茶匙去挖，像柚子壹樣吃。吃橘子，先用手剝，然後壹塊壹塊吃。您可能希望剝離並移除白色覆蓋膜，尤其是當膜很厚時。
葡萄:無核葡萄沒什麽特別的。壹個壹個吃就是了。如果葡萄有種子，林就把葡萄放在嘴裏咀嚼，吮吸果肉，然後把種子吐到手裏。如果妳想輕松地剝開葡萄皮，妳應該把它的莖舉到嘴邊，用中指和紙把肉汁擠到嘴裏。最後，把剩下的葡萄皮放在盤子裏。
芒果、木瓜——整個芒果要先用鋒利的水果刀縱向切成兩半，再切成兩半。用叉子把每壹片放在盤子裏，果皮朝上，剝去芒果皮。也可以像吃牛油果壹樣用勺子吃。比如把芒果切成兩半，挖去核肉，保留皮。吃木瓜就像吃牛油果和小西瓜。首先把它切成兩半，挖出種子，然後用勺子挖。
桃李:將桃李切成兩半，再切成兩半，用刀去核。皮可以剝下來，但是如果連皮壹起切成小塊，用甜品刀叉吃也是不錯的。
柿子——柿子有兩種吃法:壹是切成兩半，然後用勺子把柿子肉挖出來；第二，把柿子豎著放在盤子上，把手朝下，切成四塊，然後借助刀叉切成小塊。吃的時候，把柿子核吐在勺子裏，放在妳盤子的壹邊。不要吃柿子皮，因為太苦太澀。
菠蘿(果肉):很簡單。吃新鮮菠蘿片的時候，壹定要用刀叉。
草莓:大草莓可以把柄浸在白糖裏整個吃(從妳自己的盤子裏)。然後把草莓柄放進妳的盤子裏。如果草莓混在奶油裏，當然要用勺子。
西瓜:切成塊的西瓜壹般用刀叉吃。吃到嘴裏的西瓜籽要及時清理幹凈，吐在凹手裏，再放進自己的盤子裏。
漿果、櫻桃——吃的方法有很多種，視情況而定。壹般來說，吃漿果的時候，要用勺子，加不加奶油都可以。吃櫻桃要捧在手裏，優雅地吐在緊繃的凹手裏，再放到自己的盤子裏。
如何吃蔬菜
蘆筍:如果妳要吃的蘆筍菜裏有湯，先把它切成小塊，然後用刀叉。如果蘆筍比較大，需要蘸汁，先把頭切掉，再把食物分開，防止滴汁掉渣。也可以把莖拿在手裏蘸汁吃。對於小蘆筍，可以用手蘸著吃。
西紅柿:西紅柿除了沙拉可以用手吃。挑壹個小壹點的放在嘴裏。不要張著嘴咀嚼，因為汁液會溢出來。閉上妳的嘴。如果盤子裏只有壹個大番茄，用牙齒輕輕地把它剝開，先咬下半個，再慢慢吃另壹半。
玉米芯:新鮮的玉米芯多在非正式場合食用。妳可以先把它掰成兩半，方便拿取。值得註意的是，不要壹次在上面撒太多黃油或調料。選擇橫著吃還是繞著吃，哪種都行。首先，集中幾排或幾部分黃油，撒上鹽。吃完後換個地方，這樣手和臉就不會太沾香料了。
土豆:薯片和薯條是用手吃的。除了薯片裏有果汁，在這種情況下，用叉子。小薯片也可以吃。但是用叉子會更好。薯片太大用不上，就用叉子叉，不要在叉子上咬。把番茄醬放在盤子邊緣，用手拿著或者用叉子叉著蘸著吃。烤土豆吃的時候經常切。
打開。如果不是用刀從上面切入，就用手或叉子把土豆掰壹點，加入奶油或酸奶，奶油和小蔥，鹽和胡椒，壹次加壹點。可以帶皮吃。
調味品
吃蘿蔔醬、薄荷口香糖、葡萄幹口香糖、芥末、蘋果醬和酸果蔓醬時，先用勺子把它們舀進盤子裏。然後把肉叉上油吃。像薄荷、櫻桃或杏子鴨醬這樣的液體醬應該直接澆在肉上。最好少澆水，不會影響肉的整體口感。吃蛋卷和餅幹的果膠、果醬、蜜餞要用勺子舀到黃油盤的壹邊，然後用刀均勻地塗在面包或小塊蛋卷上。如果沒有勺子，在用刀取果膠之前，先在盤子邊緣抹壹下。吃咖喱菜的時候，可以把花生、椰子、酸辣醬等調料放在盤子裏，和咖喱拌在壹起。酸辣醬也可以不拌著當配菜吃。
鹽和胡椒:先品嘗食物，然後加入鹽和胡椒。先放鹽或胡椒是不禮貌的。如果桌子上有鹽罐，就用裏面的鹽勺，如果沒有，就用幹凈的刀尖去拿。蘸鹽的食物應該放在妳自己的黃油盤或餐盤的壹邊。如果給妳提供壹個特殊的鹽罐，妳可以用手拿。
沙拉:傳統上，沙拉要用叉子吃，但如果沙拉太大，就要切開，以免從叉子上掉下來。用來吃沙拉和水果的鋼刀銹跡斑斑，呈黑色。現在不銹鋼刀的使用改變了這種情況。吃卷心萵苣通常需要刀叉。當妳把它當主食吃的時候，不要放在盤子裏。把它放在妳自己的黃油碟裏，主菜旁邊。通常用壹片面包或壹個蛋卷來推動盤子裏叉子上的沙拉。
黃油:用刀在面包、蛋卷、餅幹或吐司上塗黃油，小塊面包上只能塗少量黃油。不要給蔬菜塗黃油。因為這被認為是對廚師的侮辱。
如何吃面包
雙手撕成小塊，左手吃是壹個原理。吃硬面包時，用手撕不僅費力，而且面包屑還會掉壹地。這時候可以用刀切成兩半，然後用手撕成碎片吃。為了避免像鋸子壹樣破壞是非，應該先把刀刺入中央部分，在靠近身體的地方切掉，再把面包轉過來切掉另壹半。切的時候可以固定面包，避免發出噪音。
如何吃甜點
冰淇淋:冰淇淋通常用小勺吃。當吃蛋糕或餡餅或作為正餐的壹部分時，使用餐叉和餐勺。
吃水果餡餅通常需要壹把叉子。但如果主人給妳提供了叉子和甜點勺，那就用叉子固定餡餅，用勺子挖。妳需要用叉子吃餡餅，除非餡餅上有冰淇淋，在這種情況下，叉子和勺子都要用。如果妳吃奶油派，妳最好用叉子而不是用手。以防止填料從另壹端泄漏。
煮梨:用勺子和叉子。用叉子將梨垂直固定，用勺子將梨挖成方便食用的小塊。叉子也可以用來旋轉煮好的梨，這樣挖的人就可以吃到梨了。如果只有壹把勺子，用手轉動盤子，把梨核留在盤子裏，用勺子把糖汁舀出來。
果汁冰糕:如果妳把它當肉餐吃，可以用叉子。如果妳把它當甜點吃，用勺子。
燉水果:吃燉水果要用勺子，但可以用叉子夾大塊的水果。將櫻桃、梅幹和李子脯的果仁吐在勺子裏，放在盤子邊上。
湯也很有講究。
妳不能喝湯。用勺子從後向前舀湯，勺底放在下唇，將湯送入口中。勺子最好與嘴成5度角。上半身微微前傾。剩下的湯不多的時候，可以用手指把碗稍微提起來。如果湯裝在有握圈的手工碗中，可以直接拿著握圈喝。