粳米的功效、作用及食用方法
粳米提取物具有壹定的抗腫瘤作用，對肝癌等疾病有抑制作用。它含有豐富的蛋白質和脂肪，可以降低膽固醇，減少心臟病和高血壓的發病率，緩解便秘，降低血糖濃度。粳米可以和紅棗、百合粥壹起吃，註意不要加堿，否則會破壞粳米中的維生素B1。
粳米又稱米、硬米，味甘，性平，屬脾胃經。可以用來煮飯或煮粥，食用價值和藥用價值都很高。我們在選擇粳稻的時候，主要是根據它的粒大、飽滿、色青白、縱向條紋細。
粳米的功效與作用
粳稻富含蛋白質、氨基酸、脂肪、鈣、磷、鐵和B族維生素。粳米提取物具有壹定的抗腫瘤作用，對肝癌等疾病有抑制作用。
它含有豐富的蛋白質和脂肪，能降低膽固醇，減少心臟病和高血壓的發病率，促進新陳代謝，提高人體免疫功能。粳米還可以治療各種消化道疾病，如消化不良、憩室炎等。
米糠層的粗纖維成分可以通過幫助胃腸蠕動來緩解便秘。粳米中含有大量的澱粉，被人體緩慢吸收，並能通過血液緩慢釋放葡萄糖，有利於控制糖尿病患者的血糖濃度，並能在壹定程度上預定糖尿病。
粳米的食用方法
1、紅棗糯米粥:將糯米洗凈放入鍋中，紅棗洗凈，加水至刻度，選擇煮粥功能。到時候可以打開鍋蓋，在煮好的粥裏加壹點紅糖。
2.百合糯米粥:鍋中加入適量水，大火煮開。將糯米用水沖洗幹凈後放入開水鍋中，然後加入適量枸杞，用大火煮至鍋內大米開花，加入新鮮百合，繼續小火煮5分鐘左右，至百合熟即可。
粳稻禁忌
粳米含糖量高，糖尿病患者應註意避免血糖水平升高，不利於病情的控制。粳米常煮粥，做米粥時註意不要加堿，否則會破壞粳米中的維生素B1，導致B1缺乏，造成腳氣病。