魚怎麽去腥？

魚除臭方法:

1，魚壞了以後用溫水洗兩遍，而且壹定是溫水，不能是熱水；洗魚的時候，壹定要把魚的內臟清洗幹凈，這樣會去除很多魚腥味。

2.將魚放入盆中浸泡，將花椒、大料和姜同時放入水中。也可以選擇倒壹點醋或者料酒來消除腥味。

3.用刀剁掉魚頭時，從橫截面可以看到壹塊類似於繩頭的肉，用手拉出線，可以減少魚的腥味。

4、溫茶脫腥法:將魚浸泡在溫茶中脫腥。

5、白酒脫腥法:魚洗凈後，用白酒覆蓋，1分鐘後用清水洗凈，可去除魚腥味。

6、紅酒脫腥法:先將魚剖開，用紅酒腌制，酒中的單寧和香味即可脫腥。

7、橘皮除臭法:煮魚的時候放壹點橘皮，可以去蟑螂。

8、牛奶脫腥法:燉魚時，在鍋中放入牛奶，既能脫腥，又能使魚肉松軟可口。

煎魚時，將魚浸泡在牛奶中壹會兒，既能去除魚腥味，又能增加鮮味。

9.清蒸魚如果想讓魚不臭，蔥、姜、蒜都是必須的。清蒸魚因為時間短可以多調味，可以很好的掩蓋魚腥味。