燒烤蜜汁梅花肉怎麽做 蜜汁梅肉
食材明細
豬梅花肉500克
蜂蜜適量
紅腐乳適量
生抽適量
老抽適量
料酒適量
蠔油適量
白胡椒粉適量
白糖適量
清水適量
植物油適量
鹹甜口味
烤工藝
數小時耗時
簡單難度
蜜汁梅肉的做法步驟
1
500克豬梅花肉，分解切成幾大塊。
2
制作腌肉調料汁，1塊紅腐乳、1大勺腐乳汁、1大勺生抽、1大勺老抽、4大勺料酒、2大勺白糖、1大勺蠔油、0.5小勺白胡椒粉、2大勺清水，放入小碗中攪拌均勻。
3
3、將切好的梅花肉放入盒子裏面，倒入調料汁攪拌均勻，蓋上蓋子放冰箱冷藏腌制12小時以上。
4
蜂蜜和清水1：1比例攪拌均勻，刷表面用。
5
將腌制好的肉放在烤網上，表面刷少許植物油，再刷蜂蜜水。
6
放入預熱好的烤箱中層190度，底下放烤盤、烤盤上覆蓋錫紙，避免滴落的湯汁不好清理。壹***烤30~35分鐘，期間取出刷腌肉的剩余調料汁，再刷蜂蜜水，重復2~3次，兩面都要刷。
7
成品圖
小竅門
1、腌肉時間壹定要夠長，要不然不入味。
2、烤制時間和溫度根據自家烤箱調整。
3、烤到最後要註意觀察，避免烤糊了。