生羊肉怎麽做

生羊肉的正確烹飪方法；

1.準備好原料和調料。

2、洗羊肉(很重要):冷水洗，溫水洗血，血腥味；在傳統的去除方法中，泡沫在清水中煮沸並撇去。怕重口味，把水全部倒掉重新燒開，怕難聞的氣味，反復操作。

3、白酒悶，溫了就放鍋裏煮。傳統竈慢，就是已經用文火燉過了；

4、調料只有壹兩幹辣椒。

5.煮好後，湯汁清亮油潤。

羊肉性溫，含有多種營養成分，具有明顯的溫補作用。能補氣益腎，緩解腎虛引起的疲勞、腰膝酸軟、頭暈目眩、性欲減退、手腳冰涼等癥狀，強筋壯骨，調理脾胃功能，增進食欲，特別適合脾胃虛寒者食用。