餛飩餡怎麽嫩軟？如何把餛飩餡做得又嫩又軟？
1首先，最好用手搗餡，不要用機器絞，壹般手搗肉會更有嚼勁，口感更好，雖然時間會長壹些。
2.用手揉，錘，雞蛋打成餡，也會讓餛飩變嫩，也可以加壹點澱粉。
3.攪拌肉最好是同壹個方向，從左到右或從右到左，不允許左右互攪。
4.想知道味道更豐富的話，可以在肉裏面加入蝦仁肉或者蘑菇，這樣也會讓餛飩肉的口感更嫩。
2.用手揉，錘，雞蛋打成餡，也會讓餛飩變嫩，也可以加壹點澱粉。
3.攪拌肉最好是同壹個方向，從左到右或從右到左，不允許左右互攪。
4.想知道味道更豐富的話，可以在肉裏面加入蝦仁肉或者蘑菇，這樣也會讓餛飩肉的口感更嫩。