通過牛肚子裏的紅頭蛐蛐的意外旅程，向我們介紹了什麽特殊的結構和功能？

介紹了牛胃的特殊結構和功能。

全文主要講的是“牛肚子裏的壹次旅行”。青頭和紅頭，兩只小蟋蟀，是非常要好的朋友。當他們玩捉迷藏時，紅頭不小心被壹頭大牛吃了。他的小朋友，青頭，勇敢而足智多謀。他壹邊安慰紅頭不要慌，壹邊盡力去救他的小夥伴。最後，紅頭得救了。

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本文中我們知道，牛有四個胃，前三個用來儲存食物，只有第四個胃用來消化。通過文章，我們也了解到了牛吃草的方式——先把肚子裏的草吃下去，休息時再送回到嘴裏，然後慢慢咀嚼。這種動物叫做反芻動物。

在牛肚子裏旅行可以分為三個部分，如下:

第壹部(1-7)紅頭和青頭玩捉迷藏。紅頭悄悄躲在草堆裏，卻被壹頭吃草的大牛叼在嘴裏。

第二部(8-18):在青頭的鼓勵和幫助下，寫字的紅頭經過壹段艱難的歷程，終於逃出了牛的肚子。

第三部(19-20):寫紅頭感激綠頭，綠頭微笑安慰紅頭。