珍珠斑是燉的還是蒸的？
紅燒珍珠和蒸珍珠都可以。珍珠斑即珍珠龍膽石斑魚，是人工養殖產生的壹種新的雜交石斑魚。珍珠斑不僅可以吃，還可以用來觀賞。
買了珍珠斑後，需要清洗身體，然後用鹽沾全身，附上蔥絲，靜置10分鐘以上。腌制後可以讓珍珠斑點更幹凈，更容易入味。
如果是清蒸珍珠點，最好用大火燒開水，然後把魚身和肚子上全是姜絲的珍珠點放入鍋中，計時八分鐘，然後取出清蒸的珍珠點，挑出原來的蔥絲，重新碼上新的姜絲和蔥段。
珍珠斑是龍膽石斑魚和虎斑培育的雜交品種。這種魚鮮嫩，長得很快。這種魚不僅可以吃，還可以用來觀賞。
珍珠斑不僅可以清蒸，還可以紅燒，還是很有營養的。
在食用珍珠斑、魚膽、魚頭、魚皮等之前。需要處理好，魚的內臟壹定要取出來，珍珠斑才能放心食用。不管是珍珠斑還是其他魚，吃之前壹定要把魚的內臟拿出來。