經常吃的葡萄幹是怎麽做的？

葡萄幹最初是新疆的特產。過年的時候會帶幾斤回去當過年的幹果零食。

葡萄幹味道香甜，富含多種營養成分。雖然是甜的，但是含有葡萄糖，吃了也不會長胖。它們對心肌有營養作用，有利於冠心病患者的康復。葡萄幹也富含鐵和鈣。無論是兒童還是成人吃葡萄幹，都能起到壹定的補益氣血、改善貧血癥狀、改善血小板減少的作用。

此外，葡萄幹含有豐富的維生素，如維生素C、維生素B6、維生素B12、維生素D、維生素E等。，還含有不飽和脂肪酸。經常食用對神經衰弱、疲勞的人有很好的滋補作用。

那麽葡萄幹是怎麽做的呢？

傳統的葡萄幹是把剛摘下的葡萄鋪在打谷場上，或者放在陰涼的房間裏晾幹。這個過程很漫長，壹般需要1個月以上。這種方法做出來的葡萄幹壹般顏色都比較深，因為是自然風幹，時間比較長，而且是在陽光下暴曬。

現代葡萄幹生產技術得到了改進，生產出來的葡萄幹顏色非常漂亮，保持了葡萄本身的顏色，包括綠色、紫色和黑色。制作葡萄幹的現代工藝是將葡萄浸泡在烘幹機裏，然後烘幹。此時只需要15-20天就可以將它們烘幹，大大縮短了烘幹時間，避免了葡萄長時間在潮濕的環境中長黴。

通常做葡萄幹的葡萄品種是綠色無籽葡萄。葡萄做葡萄幹，對葡萄品種的選擇和產區的氣候要求非常嚴格。葡萄產量僅分布在中國的加州、土耳其、伊朗、新疆等葡萄產區。

補充鐵和鈣以及維生素的葡萄幹是非常健康有益的幹果，可以作為日常零食。