燕麥片和燕麥片有什麽區別？

燕麥是壹種營養豐富的食物。它的蛋白質含量很高，是普通小麥粉的兩倍。

它所含的脂肪中，80%是不飽和脂肪酸(好脂肪)，亞油酸的含量也很高，可以降低血壓、膽固醇，減少患心臟病的機會。燕麥中的磷、鐵、鈣等礦物質含量居所有糧食作物之首；維生素E的含量遠高於大米和小麥。可溶性纖維素含量達到6%，是水稻和小麥的7倍。

此外，燕麥中還有其他谷物缺乏的皂甙。

這些營養成分使其具有潤腸通便、預防腸癌、改善睡眠的作用。營養學實驗也證明，吃燕麥可以調節血糖。每餐吃100克燕麥片，對控制餐後血糖急劇上升，預防糖尿病非常有效。

燕麥片是以燕麥、大麥、小麥、蕎麥、玉米、大米等谷物為主要原料的即食或加熱食品。

目前，市場上的谷物根據主要原料的不同分為純谷物和混合谷物。

純谷物從形態上來說就是碾碎的谷物，基本不添加其他成分，會散發出淡淡的天然小麥味。

純谷物不含白糖和鹽，保留了小麥原料中的大部分營養成分，特別適合老年人、糖尿病患者和高血脂、高血糖人群食用。

混合谷物壹般添加奶粉、豆粉、核桃、杏仁等。奶粉和大豆粉有效補充了純谷物的蛋白質含量，核桃和杏仁中含有的油脂會大大增加能量的攝入，適合兒童青少年和需要能量的人群。燕麥片不同於谷類食品。

純燕麥片是扁平的，直徑和黃豆差不多，形狀完整。

速食加工出來的速食燕麥片有壹種碎片感，但還能看到原來的形狀。

煮熟的燕麥粘稠度高，有降血脂、降血糖和飽腹感的作用。同樣量的燕麥煮的越厚，保健效果會越好。