雞翅還是這樣做好吃，配上辣椒同炒，香辣焦酥，壹口壹個吃不過癮

雞翅的烹飪方法有很多種，烤、燒、鹵、醬等多種做法，今天就和大家分享壹道家常做法“ 幹煸雞翅 ”，麻辣鮮香，外酥裏嫩。

下面為大家介紹詳細步驟，有喜歡的朋友們趕緊學習壹下。

食材：雞翅

輔料：洋蔥、大蒜、青線椒、小米椒、雞蛋、花椒、幹辣椒

調料：食鹽、胡椒粉、料酒、玉米澱粉、香辣醬、辣椒油

幹煸雞翅—— 香辣焦酥

1.下面開始準備食材

準備 雞中翅10個 ，清洗幹凈之後，在雞中翅的兩面劃上幾刀，然後再從中間剁成兩半，這樣更容易給雞中翅入味。

2.下面把雞翅腌制壹下

把雞中翅放入盆中，加入 食鹽2克 ， 胡椒粉2克 ， 料酒6克 ，用手抓勻使雞中翅入味。

加入 壹點雞蛋液 抓勻之後，再加入 玉米澱粉2克 ，用手抓勻 腌制30分鐘 。

3.下面開始準備輔料

準備 洋蔥小半個 ，切成碎粒。

準備 大蒜幾粒 ，拍扁再切成碎末。

準備 青線椒壹把 ，切成辣椒圈。

準備 小米椒兩個 ，同樣切成辣椒圈，全部放在壹個盆中備用。

4.下面把雞翅炸壹下

30分鐘以後雞翅腌制入味，鍋內燒油， 油溫5成熱 的時候，油面輕微的冒煙差不多就是五成熱了，把 雞翅用筷子壹個壹個下入鍋中 ， 用勺子輕推雞翅防止雞翅粘鍋或者雞翅有粘連 。

中小火炸3分鐘 ，要把雞翅炸至斷生， 外皮金黃 ，倒出雞翅控壹下油。

5.下面開始烹飪

鍋內留底油，起鍋放入 花椒3克 ， 幹辣椒10克 翻炒幾下，加入 香辣醬3克 ，翻炒出紅油，炒出香辣味， 註意溫度不要把辣椒炒糊 。

倒入洋蔥、蒜末、 青線椒 、 小米椒 快速翻炒，炒至洋蔥斷生， 炒幹食材表面的水分 。

倒入雞翅快速翻炒壹會兒， 起鍋或開小火 在雞翅上面撒上 適量椒鹽 ，最後淋上 2克辣椒油 翻勻即可。

好了，壹道簡單又麻辣爽口的幹煸雞翅就做好了。