青年團的填充物是什麽？
青年團是閩臺江浙客家人的傳統小吃。青團如玉，嫩嫩的，香的。每年清明節，家家戶戶都要蒸團子。在古代，青團主要是以祭祀為目的。清明節掃墓時攜帶的小吃，在祭祀功能上已經越來越弱，春季作為時令小吃食用。
綠球之所以是綠色的，是因為它是用艾草汁混合糯米粉做成的。除了艾草，麥苗、鼠尾草或其他綠葉蔬菜，如菠菜，也可用於皮膚。這些是早春的草，所以是春天的時令小吃。
綠球餡料有哪些？
青團的餡料從最傳統的芝麻豆沙餡發展到今天，沒有包不到的，只有妳想不到的。
甜的有:豆沙餡、蓮子餡、花生芝麻餡、南瓜餡、紅薯餡、紫薯餡、芋頭餡、巧克力餡、水果餡、燕窩餡，甚至冰淇淋餡，成為繼西餐之後的甜品。
鹹餡有鹹蛋黃松、佛跳墻、鹹鮮、薺菜豬肉、鮮筍丁、金華火腿、雞湯鮑魚、鹹菜、豆腐幹、什錦蔬菜。
紅豆沙少年團制作
材料:糯米粉160克，粘米粉30克，冷凍菠菜30克，蜂蜜15克，油15克，清水170克，紅豆沙280克。
備註:在糯米粉中混入少量粘米粉，或者玉米澱粉、玉米澱粉、木薯粉，避免太粘，增加Q彈的口感。
制作:
1.在冷凍菠菜中加入150g水煮沸，然後用護發素打成汁。
2.將160克糯米粉、30克粘米粉、15克蜂蜜、15克油倒入炒菜盆中攪拌均勻。趁熱倒入菠菜汁，用筷子攪拌成絮狀。
根據實際需要，在料理機桶中加水搖勻，加入面團中，揉成硬度合適的面團。
3.抓壹塊面團，30克左右，按壹個窩，放20克左右的1紅豆沙丸子，用攏虎口的方法包起來。
4.依次做好壹切，在每個綠組下面放壹張小油紙，排列在蒸籠裏，中間留有空隙。
鍋上冷水，大火燒開水，水開時中火蒸10分鐘(蒸出來的糯米飯因為火太大不好吃)。