為什麽燉冬瓜排骨湯味道很酸？
1，由於冬瓜內部的果肉組織沒有采摘或清洗幹凈，高溫蒸煮時瓜的果肉組織會發酸，所以要清洗幹凈。
2、瓜放的太早，要先燉排骨，最後壹鍋之前放瓜，不然瓜容易煮酸。
以下是正確的做法:
準備材料:排骨2斤，冬瓜1塊，姜1塊，蔥2根，料酒1勺，鹽2茶匙。
生產步驟:
1，排骨，冬瓜，姜，小蔥，料酒等。
2.將瓜切塊，去瓤(瓤壹定要洗幹凈，不然燉湯會酸)
3.生姜切片，洋蔥切絲。
4、排骨溺水
5、焯水的排骨放入鍋中，加入料酒。
6.加入蔥和姜，燉60分鐘。
7.倒入冬瓜繼續燉10分鐘(冬瓜放在最後，可以保證口感，避免冬瓜變酸)。
8.往鍋裏加壹點鹽。
9.撒上蔥花，冬瓜排骨湯就完成了。