螃蟹怎麽冷凍？
1.如果當天晚上沒有吃完，可以用保鮮膜包好，完全涼透後放入冰箱冷藏，有條件的話也可以冷凍。但冷藏保存的熟蟹最遲不能超過第二天中午，再次食用時，應盡量蒸回鍋內或沸水中加熱半小時後再食用。避免吃沒有調料的螃蟹。因為螃蟹性寒，吃的時候最好放點姜末和醋，可以去腥殺菌驅寒。這樣吃螃蟹，既能保證享受美味，又能兼顧安全。但是如果它變壞了，最好扔掉。雖然很浪費，但是健康更重要。
2.如果短時間保存煮熟的螃蟹，可以用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處。壹般可以保鮮68小時，前提是冷，溫度低。天氣熱的話，如果想短時間保存煮熟的螃蟹，就要把它們放在冰櫃裏。這樣中午的螃蟹可以養到晚上，但是不能過夜。如果要將煮熟的螃蟹存放較長時間，比如過夜，就要放入冷凍室。但是直接冷凍容易使煮熟的螃蟹失水，變得非常幹，不好吃。凍的時候可以和煮螃蟹的湯壹起凍，可以保持螃蟹的鮮美。