小黃瓜怎麽腌制好吃

飯桌上，放壹碟自己腌制的小黃瓜，那是很受歡迎的。現在動手來腌制壹些佐餐吧。

食材

小黃瓜半小盆

鹽適量

味極鮮適量

方法/步驟

要想腌好吃的小黃瓜，得選那種薅下來的，也就是人們說的黃瓜腳子，上不了市面的。

請點擊輸入圖片描述

先將小黃瓜摘去花蒂，洗幹凈表面的小刺刺，掰掉黃瓜把，撈到盤裏，倒上水。

請點擊輸入圖片描述

水不要太多，稍微沒過黃瓜即可。在上面廣撒粗鹽。也有不加水直接用鹽鹵的。不過鹽不要放太多，很鹹了不好吃，對健康也不好。

請點擊輸入圖片描述

將腌好的小黃瓜攥幹水分。壹般隔夜後第二天就可以收拾了。

請點擊輸入圖片描述

將處理好了的腌黃瓜放到網眼框裏晾晾。

請點擊輸入圖片描述

晾好後再倒進盆裏，加花椒、味極鮮等入味。放冰箱冷藏室裏，吃飯時撈出幾根來。如果喜歡辣，就烹點辣椒油拌上去，更有味。

請點擊輸入圖片描述

註意事項

註意鹽的用量，不要腌太鹹了。