煎蛋怎麽才能蓬松?
煎蛋怎麽才能蓬松?
怎麽煎蛋比較蓬松?雞蛋可以說是家家戶戶冰箱裏的常備食材。雞蛋的做法非常豐富,雞蛋的營養價值也非常豐富,所以成為了很多人早餐的首選之壹。煎蛋需要技巧。那麽怎麽煎蛋才蓬松呢?
如何煎蛋更蓬松1蓬松泰式煎蛋步驟
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步驟1
在打好的蛋液中加入少許鹽和壹兩滴魚露(不同品牌鹽度不同,可以自行考慮)。把雞蛋打至非常柔滑。切記不要加水。
第二步
鍋裏倒壹層油,大火加熱。如果不知道油溫是否合適,可以試試倒幾滴蛋液。就像圖壹樣,蛋液壹走油溫就開花了。
第三步
如果油溫夠強,蛋液下去直接開花。過程中可以用鍋鏟攪拌蛋液均勻開花,但不要打碎~
第四步
背面焦黃了就可以翻過來了。
第五步
等兩面都焦黃了,就可以起鍋了!
第六步
冰箱只剩雞蛋的時候可以這樣,或者搭配冬天的陰功也很美~
如何讓煎蛋蓬松2食材:50g雞蛋。
配件:適量的油
第壹步:鍋裏放油,煮到七成熟。
第二步:下蛋,小火煎雞蛋的壹面。
第三步:煎雞蛋壹面的底部。
第四步:輕輕翻轉,煎雞蛋的另壹面。
第五步:將雞蛋兩面煎成金黃色。
第六步:成品。
如何讓煎蛋蓬松3個步驟1
準備兩個碗,分別打入4個蛋清和4個蛋黃,把蛋黃打散,直到蛋清可以拉起來。
第二步
將打好的蛋清和打好的蛋黃放入碗中,刮至混合均勻。
第三步
將混合好的蛋糊倒入鍋中,小火煎5分鐘,提起來每端放壹小塊黃油,然後繼續煎至頂部凝固後關火。
第四步
然後撒上鹽和黑胡椒對折,再撒上蔥花。
怎麽煎蛋比較蓬松?4打入雞蛋。
鍋裏放壹點油,小火煎,打入兩個雞蛋。
鹽
雞蛋打好後,不要翻面,撒壹點鹽。
營業額
凝固後翻面煎至熟。