水煮五香花生的做法及配料
水煮五香花生的方法和配料如下:
材料:花生。輔料:黃瓜、胡蘿蔔、桂皮、八角、幹紅辣椒、花椒。調料:植物油、鹽、雞精、白糖、香醋、醬油、五香粉。
做法:1，大花生，放入大碗中加壹勺鹽，浸泡2小時以上。
2.把胡蘿蔔的皮削掉，先切成厚片，再用刀切成條狀，最後切成胡蘿蔔丁。
3.將壹根黃瓜洗凈，去頭去尾，先切成黃瓜條，再切成黃瓜丁。
4.鍋裏燒開水，加入鹽和植物油，胡蘿蔔焯壹下。
5、焯水1分鐘，控水撈出備用。
6、花生米泡發，清洗幹凈，控水撈出。
7、另起鍋，加水，涼水入浸泡過的花生。
8.加鹽、香葉、八角，用筷子拌勻。
9.將火燒開，加入幹紅辣椒。
10，蓋上蓋子，轉中火，煮15分鐘。
.11.加入五香粉和熟白芝麻。