小龍蝦的哪壹部分不能吃？

小龍蝦的頭、腸、蝦黃都不能吃。小龍蝦的頭部是毒素被吸收和加工的地方，容易積聚致病菌和寄生蟲。小龍蝦的腸道屬於消化系統，容易積累重金屬，所以壹般都是去除蝦線後食用。蝦黃是龍蝦的生殖腺，與肝臟相鄰，容易被汙染。建議不要吃。

小龍蝦的哪壹部分不能吃？

活蝦最好在清水中保持24小時，以使其吐出雜質和汙垢，並在烹飪前徹底洗凈。