黑小麥和全麥的區別

顏色不同:黑小麥呈褐色或淺褐色，全麥呈灰色或灰褐色。

來源不同:黑小麥是將優質的小麥新品種加工而成，加工時要去除外皮，全麥是直接將整粒麥種研磨成粉狀，包括胚芽、麥麩、胚乳。

用途不同:黑小麥可以釀造啤酒，全麥可以制作面包、面點等食品。

壹、顏色不同

1、黑小麥:顏色呈褐色，或者是淺褐色。

2、全麥:顏色呈灰色，或者是灰褐色。

二、來源不同

1、黑小麥:將優質的小麥新品種加工而成，加工時要去除外皮，因此不含麥麩。

2、全麥:直接將整粒麥種研磨成粉狀，包括胚芽、麥麩、胚乳等，不進行任何加工。

三、用途不同

1、黑小麥:可用來釀造啤酒。

2、全麥:主要用來制作面包、面點等烘焙食品。