傳統雞蛋餅怎麽做？
材料
材料:雞蛋3個(每個約35g)，糖40g，低筋面粉60g。
輔料色拉油6g
傳統雞蛋餅的做法
1.
雞蛋在常溫下加糖，放在無油無水的容器裏。
2.
用電動打蛋器溫水打至蛋糊變稠(寫八字不消失)。
3.
分兩次加入過篩的低粉，用刮刀切拌均勻。
4.
加入色拉油，切段，攪拌均勻。
5.
慢慢倒入紙托，(也可以用糊紙嘴操作)八分滿，輕輕晃動模具。
6.
放入預熱到110的烤箱，二層烤20分鐘，再120烤15分鐘左右，最後170烤2分鐘。烤好後不要馬上打開烤箱門，等5分鐘再拿出來。