老式傳統綠豆糕的做法
1.將綠豆洗凈，浸泡壹晚。不能長時間泡，不然會長芽(多了中午就有芽了)。
2.過了壹夜，第二天早上就可以剝了。用手搓，搓，搓，搓，搓，綠豆的皮就去掉了。這個過程非常復雜，需要最大的努力和最長的時間。幾塊皮沒擦幹凈，所以做的綠豆糕有雜色。可以改進:下次直接買去皮的綠豆，萬能的淘寶上有很多。
3.剝好的綠豆是黃色的，很可愛。把它們放在高壓鍋裏蒸十分鐘。
4.將煮熟的綠豆用勺子碾碎，壓成泥狀。
5.鍋中倒入色拉油(不要用花生油等有香味的油)，加熱，將綠豆沙放入鍋中，改小火，攪拌均勻。少放點油，會發現綠豆沙還是幹的，再放油，翻炒後放糖。如果妳不喜歡甜食，就少放糖。註意，壹定要保持小火。火大了，綠豆糊就糊了。可以炒壹會，會更香。
6.將炒好的綠豆沙冷卻，加入壹勺蜂蜜，增加黏度和鮮味。攪拌均勻。此時的綠豆沙呈黃色，呈面團狀，可以定型，不會松散。
7.把綠豆沙搓成壹元硬幣大小的餃子。我喜歡吃紅豆沙，所以在肚子裏加了紅豆沙。不用加，顏色會更好看。
8.將其放入模具中，壓制成所需的形狀。我用的是淘寶上常見的木制模具，看起來很文藝，但是脫模很麻煩，要使勁敲。而且邊上的孔最容易脫模，中間的孔比較費力氣。準備改進:更換擠壓模具可能更容易。
絕對好吃，絕對好吃，店裏賣的綠豆糕我吃完就不想買了。妳會發現，啊，那個綠豆糕太好吃了！