紅燒牛肉面湯料制作配方
原料：牛腩600克
配料：胡蘿蔔1根，香菜或者香蔥1根，姜1大塊，蔥2段，八角1個，草果1個，肉蔻2個
調料：鹽2茶匙，生抽2湯匙，老抽半湯匙，番茄醬1湯匙
做法
1、牛肉切小塊，冷水下鍋，放半塊拍碎的姜，煮開後煮壹分鐘。
2、用溫水沖洗幹凈牛肉備用。
3、胡蘿蔔切小丁，剩下的姜切片，八角掰碎。
4、鍋裏放油，把牛肉、八角、草果、肉蔻壹起炒出水分，再加入姜、蔥炒均勻。
5、放生抽、老抽、番茄醬壹起炒均。兌熱水大火燒開，小火燉到牛肉軟爛。
6、加入鹽、胡蘿蔔繼續煮20分鐘，即成紅燒牛肉面湯底。