血糖高的人可以吃山藥嗎？
是否能吃山藥，壹定要根據自己的實際情況，在專業指導下有效食用，才能達到更理想的健康恢復效果。
山藥是山藥的幹燥根莖，是食用植物之壹。
其性溫，歸脾、胃、肺經。具有補中、健脾、止瀉、聰耳明目、滋陰潤燥的功效。山藥滋而不膩，微香而不燥。適用於身體虛弱、病後恢復期的人群。
許多滋補方子和延年益壽的食品中都含有山藥，對脾胃虛弱引起的厭食、腹脹、面色萎黃、便溏腹瀉等有療效。
山藥具有多種生物活性，富含人體必需的氨基酸、澱粉、糖蛋白、維生素等成分。
此外，還含有碘、磷、鈣等無機元素。研究證明，其中所含的膽堿和卵磷脂有助於提高人的記憶能力，經常食用可以強身健體。
山藥做法大全
山藥是壹種很好的食物和藥物。不過和其他蔬菜比起來，就顯得有點沒味道了。
(1)山藥粥
方法1(適用於10 ~ 12個月的嬰兒)
材料
山藥30克，胡蘿蔔20克，大米30克，菠菜泥少許，水2杯水。
工作方法
(1)山藥、胡蘿蔔去皮，切成小塊(約1 cm見方)。
(2)在米飯中加入2杯水，燒開，加入山藥和胡蘿蔔，轉小火煮約15分鐘，然後加入菠菜泥。
方法二(適合大多數人)
材料
山藥3對，紅棗4顆，海苔1片，洋蔥半根，米粥半碗，高湯1碗，鹽1茶匙。
工作方法
(1)山藥去皮洗凈，切條，沸水焯壹下撈出備用；洋蔥切成蔥花備用。
(2)取湯鍋，放入高湯、紅棗、山藥中火煮5分鐘，再放入米粥和調料拌勻關火。
(3)鍋放入容器時，撒上蔥花。
(2)山藥排骨湯
材料
排骨500g，山藥半個，枸杞適量，胡蘿蔔壹根，姜適量，料酒1茶匙，白醋幾滴，八角壹個，鹽適量。
工作方法
(1)山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔也切成滾刀塊。
(2)放半鍋水，放入洗凈的排骨，大火煮開。這個時候面湯上面會有壹層泡沫，那是煮過的血。關火撈出排骨洗凈。
(3)砂鍋內放入適量水燒開(壹次放足水，中間不加水)，將排骨、姜、料酒、八角放在壹起，大火燒開後轉小火。
(4)此時加入幾滴白醋，不僅能使排骨中的鈣溶入湯中，還能使湯更加鮮美。不要加太多的醋，否則排骨會變壞。
(5)小火煮壹小時，再加入山藥、胡蘿蔔，小火煮65，438+0小時，枸杞、鹽調味。
熱太妃糖山藥
(3)拉伸山藥
材料
山藥200克，雞蛋1個，面粉10克，澱粉50克，食用油500克，糖5湯匙。
工作方法
(1)山藥去皮切塊，用清水洗凈，瀝幹水分，用少許幹澱粉拍勻；將雞蛋打入碗中，加入面粉、幹澱粉、少許水和少許油調成糊狀，將山藥逐壹放入糊狀；
(2)鍋中倒油，燒熱，放入山藥，炸至金黃、脆硬，瀝幹油；
(3)鍋洗凈，加入清水和糖，小火煸炒至兩面出現氣泡，放入炒好的山藥，攪拌均勻，放入塗油盤中，盛壹碗涼水即可食用。
備註:煎糖漿時，小火慢炒，以拉出絲。